RESPONSABLE DE PRODUCTION ŒNOLOGUE H/F
Référence de l'offre : RP- 01128Introduction :
Sous la responsabilité du PDG, votre rôle sera de diriger l’ensemble des services techniques de l’entreprise. Vous devrez donc superviser et coordonner le développement technique de l’entreprise dans l’objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins de la maison. En tant que responsable de l’ensemble des moyens de production, vous veillerez à la réalisation des objectifs en termes de qualité, quantité, délais et coûts.
Missions :
Vos missions essentielles sont : • Gérer le sourcing. Sélectionner les vins et valider les spécifications techniques des produits achetés. • Etre le garant de la qualité des vins et participer à l’évolution des gammes de produits en lien avec la direction. • Participer à la définition de la politique technique et la mettre en œuvre. • Manager l’équipe technique en lien avec le Responsable de Cave. • Déguster l’ensemble des cuvées et décider des choix d’assemblage. • Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis afin de répondre aux attentes des consommateurs et des clients. • Etre responsable de l’organisation des activités de mise en bouteille et conditionnement. • Manager et encadrer l’équipe production. • Veiller au respect des objectifs de production, des délais de conditionnement. • Responsabilité des coûts de production et de l’amélioration de la productivité en support avec les objectifs qualitatifs et économiques (mener une réflexion sur la rationalisation de la production). • Réaliser un reporting régulier auprès de la direction.
Profil :
De formation supérieure technique type DNO / Ingénieur agro avec spécialisation œnologie, vous avez une expérience de 5 ans dans un poste similaire au sein d’une structure de négoce. Bonne maîtrise de l’élaboration des vins effervescents. Capacité à manager et à déléguer. Maîtrise de l’anglais et/ou l’allemand serait un avantage. Maîtrise de l’outil micro-informatique. Permis de conduire B.
RESPONSABLE DE PRODUCTION ŒNOLOGUE H/F • Quai de la Fontaine, Nîmes, Francia
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