RESPONSABLE OENOLOGIE (H/F)
Référence de l'offre : RO-04002Introduction :
Votre rôle sera de diriger l’ensemble des services œnologiques de la Maison. Vous devrez superviser et coordonner le développement technique de l’entreprise dans l’objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins de la maison. Vous participerez au développement de la politique technique en amont sur le sourcing et la mise en place de partenariats et en aval aux chais de la vinification à l’élevage jusqu’aux vins prêts à la mise. Dans ce cadre, vous veillerez à la réalisation des objectifs en termes de qualité, quantité, délais et coûts. Il s’agit d’un CDI statut cadre basé dans le Vaucluse (84).
Missions :
Les missions essentielles seront : • Gérer le sourcing. Sélectionner les vins et valider les spécifications techniques des produits achetés. • Mettre en place avec la Direction la stratégie d’achat vin sur l’année. • Etre responsable de la qualité des produits : déguster et contrôler la qualité des vins achetés. • Etre le garant de la qualité des vins et participer à l’évolution des gammes de produits en lien avec la direction. • Manager l’équipe chai. • Effectuer les vinifications et s’assurer du suivi qualitatif des vins finis. • Déguster l’ensemble des cuvées et décider des choix d’assemblage. • Assurer des dégustations de présentation des produits pour des clients. • S’assurer de la qualité des mises en bouteilles sur site et à la propriété. • Etablir les budgets annuels du service œnologie en liaison avec la direction. • Etre force de proposition en matière d’investissements, en présentant de manière concrète les différentes alternatives (devis, budgets…). • Réaliser un reporting régulier auprès de la direction.
Profil :
Expérience de 4 à 6 ans dans un poste similaire. Formation supérieure de type DNO indispensable. Pratique des achats. Capacité à manager des équipes. Forte implication et bon relationnel. Orientation terrain. Aisance dans la communication produit.
RESPONSABLE OENOLOGIE (H/F) • Quai de la Fontaine, Nîmes, Francia
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