OENOLOGUE H/F
Référence de l'offre : O-02132Introduction :
Ce poste s’inscrit dans le projet de développement d’entreprise, avec une réelle volonté de renforcer le service technique avec de nouvelles compétences œnologiques. Dans ce cadre, vous travaillerez en étroite collaboration avec l’œnologue de l’entreprise. Vous prendrez en charge une partie des responsabilités techniques concernant notamment la préparation des vins à la mise, l’élevage et le conditionnement des produits et les vinifications sur certains ateliers spécifiques.
Missions :
Les missions essentielles sont : - Travailler en étroite collaboration avec l’œnologue. - Manager les équipes chai. - Piloter certains process de vinification. - Planifier et coordonner les travaux de chais. - Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire. - Garantir et améliorer la qualité du travail des vins. - Participer aux dégustations et à la gestion des agréments. - Saisir informatiquement les opérations sur les vins : traçabilité. - Assurer la gestion administrative relative aux chais. - Participer aux planifications et intervenir sur toutes les étapes de préparation des vins à la mise en bouteille. - Etre responsable des aspects hygiène et sécurité dans le service cave.
Profil :
De formation DNO, vous justifiez d’une expérience d’au moins 4-5 ans dans un poste similaire. Personne de terrain. Pratique de la gestion de gros volume exigé. Dimension opérationnelle importante. Capacité à s’intégrer au sein d’une démarche de production de type industrielle. Une pratique professionnelle à l’étranger serait un plus. Anglais souhaité. Forte sensibilité à la démarche qualité est une exigence requise pour répondre aux critères de ce poste.
OENOLOGUE H/F • Quai de la Fontaine, Nîmes, Francia
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