RESPONSABLE D'EXPLOITATION
Référence de l'offre : RE-03133Introduction :
Vous aurez à gérer l’ensemble des services techniques du Château répartis sur 2 sites. Votre rôle sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du domaine. Votre objectif sera de satisfaire aux exigences élevées de qualité du Domaine dans le respect des budgets annuels.
Missions :
Vos missions principales : • Assurer le suivi technique du vignoble et des sites de production : itinéraires techniques, chantiers viticoles, traitements, évolutions techniques et culturales, vendanges. • Réaliser les vinifications : garant de la qualité des vins, évolution des gammes de produits, dégustation, assemblages, conformité analytique et gustative. • Conduire l’élevage des vins : gestion du parc foudres et fûts, suivi des vins. • Gérer l’embouteillage : organisation des activités de mise en bouteille, ordonnancement et planification, stocks, flux de produits finis. • Optimiser les process, les coûts de production. • Manager les équipes techniques. • Assurer la représentation locale du Domaine et participer à des événements promotionnels. • Participer aux décisions essentielles d’orientation du domaine.
Profil :
De formation type DNO/ingénieur agro, vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine. Vous possédez une expérience technique avérée tant au niveau du vignoble que du chai. Vous êtes reconnu pour votre capacité à vous adapter à différents interlocuteurs. Autonome, dynamique et organisé, vous avez le sens des relations humaines et du travail en équipe. Anglais technique nécessaire. Maîtrise de l’outil informatique et permis de conduire indispensable.
RESPONSABLE D'EXPLOITATION • Quai de la Fontaine, Nîmes, Francia
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