REGISSEUR(SE)
Référence de l'offre : R-02080
Poste pourvu
Magnifique domaine viticole du Sud de la Bourgogne, produisant des vins reconnus, recrute sa / son REGISSEUR(SE).
Détail de l'offre
Introduction :
Vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble de l’exploitation viticole (bio). Vous managerez dans sa globalité la partie technique du site de la vigne au chai avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins. Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles. Au vignoble et au chai, vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence. Vous veillerez à maintenir une image qualitative de la Maison et représenterez la propriété auprès des journalistes, clients, et instances professionnelles de l’appellation.
Missions :
Vos missions principales : • Définir les itinéraires techniques et les mettre en œuvre. • Superviser la gestion du vignoble. • Amener une réflexion sur le potentiel terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble. • Piloter et suivre les vinifications dans un souci très hautement qualitatif. • Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés. • Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés. • Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. • Manager, motiver ses équipes. • Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance. • Gérer les aspects administratifs liés à votre fonction. • Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement technique et mettre en place un suivi. • Reporting régulier auprès de la direction.
Profil :
De formation supérieure de type ingénieur agro/DNO. Vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif. Votre passion pour le métier et votre sensibilité à la qualité produit vous permettront de réussir dans vos missions. Manager reconnu(e), dynamique et organisé(e), vous avez une expérience en viticulture biologique et vous maîtrisez la vinification des blancs. Pratique de l’anglais indispensable.
REGISSEUR(SE) • Quai de la Fontaine, Nîmes, Francia
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