Très belle propriété viticole de la Vallée de la Loire recherche sa/son ASSISTANT MAITRE DE CHAI (F/H).
Référence de l'offre : AMC-06019Introduction :
Elle est composée de deux domaines et d’une structure de négoce. Véritable bras droit du Maitre de Chai, vous l’accompagnez sur l’ensemble des activités, de la réception des raisins jusqu’aux expéditions des commandes. Le poste est basé à Menetou-Salon (18). Il s’agit d’un CDI, à pourvoir dans les meilleurs délais.
Missions :
Vos missions : • En collaboration avec le Propriétaire et le Maitre de Chai, vous aurez la gestion d’un des domaines pendant la période de vendange (réception des raisins, pressurage, débourbage, contrôle des densités et température) tout en étant garant de la traçabilité des taches effectuées. En parallèle vous serez amené à superviser des aides caviste sur l’autre domaine. • Préparation des vins à la mise en bouteille (filtration, dégazage, sulfitage..) • Préparation d’échantillons • Participer avec le Maitre de Chai aux inventaires et à la bonne tenue de la traçabilité • Renforcer le reste de l’équipe aux mises en bouteilles, conditionnement et préparation de commande. • Veiller au respect des normes d’hygiènes et à la propreté des équipements et des espaces concernés.
Profil :
De Formation supérieure technique de type BTS Viti-Oeno, vous avez une expérience d’au moins trois vinifications dans un domaine qualitatif. Une expérience à l’étranger sera un réel atout. Personne de terrain, vous êtes passionné et autonome, vous disposez d’une bonne connaissance des techniques de vinification. L’esprit d’équipe et la rigueur sont indispensables pour ce poste. Français parlé + Permis B
Très belle propriété viticole de la Vallée de la Loire recherche sa/sonASSISTANT MAITRE DE CHAI (F/H). • Quai de la Fontaine, Nîmes, Francia
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