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Groupe Giraudi
Chef de Partie (H/F)Groupe Giraudi • Monaco
Chef de Partie (H/F)

Chef de Partie (H/F)

Groupe Giraudi • Monaco
Il y a 20 heures
Type de contrat
  • CDI
  • Temporaire
Description de poste

Ouvert en 2005, et premier de la lignée, Beefbar est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience culinaire unique à Monaco. Depuis son ouverture, il s’impose comme une référence pour les amateurs de viande d’exception et de saveurs venues des quatre coins du monde. Dans un cadre moderne, sophistiqué et raffiné, face à la mer, chaque détail est pensé pour offrir à nos convives un moment mémorable, mêlant élégance, convivialité et gastronomie.


Missions:

  • Superviser et gérer de manière autonome un poste (viandes, grill, garnitures ou sauces).
  • Assurer l’organisation complète de la mise en place et le bon déroulement du service.
  • Garantir le respect des fiches techniques et la qualité constante des préparations.
  • Contrôler les portions et veiller à la régularité des assiettes envoyées.
  • Encadrer, former et accompagner les Demi-Chefs de Partie et Commis.
  • Travailler en étroite collaboration avec le Sous-Chef et le Chef pour assurer un service fluide.
  • Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP.
  • Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au contrôle des marchandises.
  • Contribuer à l’optimisation des coûts et à la limitation des pertes.

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restaurant gastronomique ou haut de gamme.
  • Maîtrise technique solide et autonomie sur un poste.
  • Leadership, sens des responsabilités et esprit d’équipe.
  • Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.
  • Passion pour la gastronomie et souci du détail.
  • Capacité à s’adapter aux exigences d’un établissement de prestige.

Conditions :


  • Salaire : 2 450 € net par mois.
  • Contrat : Premier contrat en essai avec possibilité de renouvellement en CDD, puis CDI.
  • Horaires : 5 jours sur 7, 3 coupures et 2 continus (matin ou soir).
  • Évolution : Opportunités de développement et de progression au sein du groupe.


Si vous souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux et rejoindre une équipe dynamique et exigeante, envoyez-nous votre candidature dès maintenant via cette annonce.

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Chef de Partie (H/F) • Monaco

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