RESO est expert en recrutement en hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Nous recherchons pour l’un de nos adhérents un(e) Chef de partie confirmé / Second de cuisine H/F, au sein d’un restaurant semi-gastronomique situé en proche périphérie de Nantes.
⚠️ Établissement non accessible en transports en commun (véhicule recommandé)
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)
Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
Participer activement à l’envoi des services en coordination avec la brigade
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à l’élaboration de la carte et aux suggestions selon les produits de saison
Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins
CDI – 39h/semaine
Planning du lundi au vendredi
Horaires en coupure : 9h00 – 14h30 / 19h00 – 22h00
Quelques samedis travaillés dans l’année
Salaire 2000€ net selon profil et expériences
Expérience significative de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire
Expérience appréciée en cuisine traditionnelle soignée ou semi-gastronomique
Vous êtes passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e)
Vous avez le sens du détail et du travail bien fait
Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en vous intégrant dans une équipe
Maîtrise des normes HACCP indispensable
CHEF DE PARTIE CONFIRME (H/F) • Saint-Herblain, France
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