Cuisinier.ère Café Kitsuné

Job descriptionMaison Kitsuné est fondée en 2002 à Paris par Gildas Loaëc et Masaya Kuroki.Un voyage au Japon leur inspire lidée de créer une structure où leurs origines franco-japonaises et leurs passions pour la mode et la musique se mêleraient sans contraintes.

En 2013, Maison Kitsuné ajoute une nouvelle activité à son répertoire et développe le concept des Cafés Kitsuné.

Vingt ans après sa création, la marque ne cesse détendre son influence internationale, exprimant son Art de Vivre unique à travers ses collections de prêt-à-porter (Maison Kitsuné), son label de musique (Kitsuné) et ses cafés (Café Kitsuné).

Cest une marque unique à limplantation internationale attachée au savoir-faire et à la qualité.

Les Café Kitsuné rendent hommage au plaisir de déguster du café de qualité, dans des lieux à la fois modernes, cosmopolites et chaleureux.

Dans le cadre dune création de poste, vous serez rattaché(e) à la Food & Beverage Manager Café Kitsuné et aurez les missions principales suivantes :

Garantir le service de 120 couverts par jour Maitriser les techniques de fonction des plats à partir des produits bruts

Assurer les envois durant le service (assiette de qualité et service rapide)

Auditionner notre réseau de franchises

Être garant de la bonne utilisation de tous les outils de production et de contrôle qualité Garantir lhygiène et la sécurité Appliquer les règles dhygiène et sécurité légales au sein de la cuisine

Relever des températures

Relever des plannings de nettoyage

Suivre les échantillons alimentaires

Veiller au nettoyage de la cuisine et des ustensiles Garantir la gestion administrative Créer des cartes (1 par saison) et des plats

Etablir les fiches techniques recettes

Gérer les stocks et les commandes Profile desired

Expérience : première expérience réussie sur un poste similaire au sein dun coffee shop

Savoir-faire : Créativité ; Cuisine saine

Savoir-être : Rigoureux ; Organisé(e) ; Sens des priorités ; Bon relationnel ; Esprit déquipe ; Force de proposition