COMMIS DE CUISINE H / F

L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes. Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine extérieure chauffée, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin 2023, brasserie, Caveau de dégustation, Bar, Club Cigares, Mariages & Séminaires. Nous recrutons des talents H / F pour faire rayonner notre Abbaye portée d'histoire. Vos missions en Commis de Cuisine :

• Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
• Participer au nettoyage, faire la plonge
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP tant en matière de production que de réception et de stockage.