Commis de cuisine cuisine hôtel Alain Ducasse HF

Chez Dorchester Collection la diversité et linclusion sont au cœur de notre philosophie We Care à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés favorisant ainsi leur engagement positif.

Nous nous efforçons de construire et dentretenir continuellement une culture où linclusion fait partie de notre ADN reflétée par nos valeurs fondamentales de passion de personnalité de respect esprit déquipe et de créativité.

Lorsque vous nous envoyez votre candidature veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus dentretien.

Nous devons notre succès à nos collaborateurs.

Nous sommes convaincus que tous méritent dêtre récompensés.

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :

• Un 13ème mois
• Une prime variable mensuelle
• Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi quune prévoyance
• Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation dun justificatif
• Des tarifs préférentiels au restaurant dentreprise
• Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy.
• Un service formation dédié à tous les salariés.
• Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
• Un service Développement Durable
• Laide pour laccès au logement la présence dune assistante sociale
• Tables rondes assemblées générales ateliers découverte des métiers dexcellence visite de musées expositions.

En tant que commis de cuisine au sein de la cuisine hôtel vous aurez pour missions les suivantes:

• Réaliserdes préparations culinaires de la partie dont il a la charge après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie de la cuisine
• Assurer les mises en place et les services sous la directive dun demi-chef de partie dun chef de partie ou dun sous-chef
• Vérifier le contenu des réfrigérateurs du rangement de la propreté de celui-ci
• Préparer à lavance tout ce qui peut lêtre seul ou en se faisant aider dun demi-chef de partie
• Sorganiser au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Procéder aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
• Mettre en place pour le service
• Commencer à soccuper de la cuisson des aliments
• Soccuper des garnitures nécessaires pour le service
• Cuire et réchauffer des légumes pour les différentes garnitures commandées
• Aide au dressage des assiettes
• Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon la partie dont il dépend