L'entreprise
C’est au cœur d’une pinède située sur les falaises du Cap d’Erquy que se trouve notre Yelloh! Village Les Pins et ses emplacements. A 10mn de marche des plages de sable fin, notre camping haut de gamme propose un grand espace aquatique chauffé avec toboggans, pataugeoire, piscine extérieure et piscine couverte ! Nous proposons de nombreuses activités toute la saison ; entre activités sportives, clubs enfants, espace bien-être et soirées à thème.
Description du poste
Assurer la gestion, l’organisation et l’animation du bar du camping afin de garantir la qualité du service, la satisfaction client et la rentabilité de l’espace bar.
Activités et responsabilités
Gestion et organisation du bar
Organiser et superviser l’activité quotidienne du bar
Garantir la bonne tenue du bar (propreté, hygiène, rangement)
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Mettre en place et contrôler les procédures internes
Management de l’équipe
Former et encadrer l’équipe du bar
Élaborer les plannings en fonction de l’activité et de la saisonnalité
Motiver l’équipe et assurer un bon climat de travail
Évaluer les performances et gérer les éventuels conflits
Gestion commerciale et financière
Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
Contrôler les coûts, marges et chiffres d’affaires
Assurer les encaissements et la tenue de caisse
Participer à l’élaboration de la carte (boissons, cocktails, snacking)
Accueil et relation client
Accueillir les clients et garantir un service de qualité
Gérer les réclamations et situations délicates avec diplomatie
Participer à l’animation du bar (soirées à thème, événements)
Développer les ventes et la fidélisation clientèle
Coordination et communication
Collaborer avec les équipes d’animation pour les événements
Travailler en lien avec la direction sur les objectifs commerciaux
Transmettre les informations nécessaires aux équipes concernées
Conditions de travail
Travail en soirée, week-ends et jours fériés
Horaires variables selon la saison et l’affluence
Poste à forte activité en période estivale
Environnement dynamique et multiculturel
Compétences requises
Savoir-faire
Excellente connaissance du service bar et des boissons
Compétences en gestion d’équipe et en organisation
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
Connaissances en gestion de stock et suivi financier
Savoir-être
Sens du service client et du commerce
Leadership et esprit d’équipe
Réactivité, résistance au stress
Autonomie, rigueur et sens des responsabilités
Profil recherché
Formation en hôtellerie-restauration appréciée
Expérience significative en bar/restauration, idéalement en tant que responsable
Bonne présentation et aisance relationnelle
La maîtrise de l’anglais est un atout
Langues souhaitées
Réf: 5edea-84cb-4cf7-bf71-76aacecbe
Responsable bar F/H • Erquy
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