- Élaboration et réalisation des plats de cuisine de l’établissement
- Sélectionner les produits et gérer les commandes fournisseurs
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les coûts matières et participer à l’optimisation des marges
- Travailler en étroite collaboration avec la direction et la salle
Contrat CDD ou intérim
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef expérimenté
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Leadership, organisation et sens des responsabilités
- Créativité, rigueur et passion pour le produit
- Capacité à travailler sous pression pendant la haute saison
- Esprit d’équipe et sens du service client
Chef de cuisine (h/f) - Hôtellerie et restauration - Temps plein • Fréjus, Provence alpes cote d'azur, France
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