Description : Pour notre client, un établissement scolaire, nous recrutons un(e) agent de restauration collective. Sous l'autorité hiérarchique d'un Responsable de Proximité, vos missions sont les suivantes : Vous entretenez les locaux scolaires, sanitaires et de restauration (nettoyage, désinfection, rangement du matériel) Vous participez au service de restauration : préparation des entrées/desserts, service en salle ou en self, aide à la prise de repas, plonge Vous surveillez et accompagnez les enfants pendant les temps de repas, dans une démarche éducative et bienveillante Vous participez à la mise en œuvre des protocoles liés aux allergies alimentaires (PAI), en lien avec l’équipe de restauration
Profil : Vous possédez diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) dans une spécialité technique ou à défaut, avec une expérience professionnelle sur un emploi de nettoyage, d’entretien ou de restauration souhaitée. Une expérience en milieu scolaire est un plus Vous connaissez les règles d’hygiène, de sécurité et des techniques d’entretien (normes HACCP) Vous avez une capacité à travailler en équipe, avec rigueur et ponctualité Vous avez une attitude bienveillante et éducative auprès des enfants Compétences : Gestes et postures de manutention, Techniques de comptage, Utilisation de matériel de nettoyage, Chaîne du froid, Modes de conservation des produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Fiches techniques de cuisine, Plonge manuelle, Utilisation de machine de plonge automatisée, Dressage de plats, Préparer et/ou réchauffer des pains, Techniques de service à l'assiette, Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...), Conditionner un produit, Nettoyer du matériel ou un équipement Compétences complémentaires : Effectuer au besoin la mise en température des plats cuisinés sous l’autorité de la responsable du restaurant Effectuer la mise en place et le nettoyage des tables et des couverts Effectuer le nettoyage de la salle de restauration et la partie cuisine Effectuer l’entretien courant des appareils et installations Laver la vaisselle en machine Préparation des entrées et desserts pour le self Effectuer le service du plat chaud au besoin sous l’autorité du responsable du restaurant.
AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) • Lyon (69006), Auvergne-Rhône-Alpes, 99100
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