Du boutique-hôtel au boutique-hospitality – Fondé en 1992, le groupe Machefert, familial et indépendant, possède 15 hôtels, 7 restaurants, 8 bars et 19 salles événementielles. Il ambitionne de devenir la référence en boutique-hospitality, reconnue pour son savoir-recevoir surprenant et détonnant, réinventant l’art de l’hospitalité et le recevoir à la française.
La vision du groupe : offrir à ses clients des moments loin du conventionnel, en misant sur l’excellence du service et l’originalité de ses concepts.
Le Groupe Machefert recrute son commis de Cuisine (H/F) pour renforcer son équipe !
Sous la responsabilité du Chef de Partie et/ou du Chef de Cuisine vous serez en charge des missions suivantes :
Vous préparez les ingrédients et assurez la mise en place avant le service
Vous réalisez les préparations simples selon les fiches techniques
Vous contribuez à la préparation des plats sous la supervision du Chef de Partie
Vous vérifiez la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
Vous maintenez votre poste propre et rangé
Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Vous aidez à la gestion des stocks et au rangement des produits
Vous assurez la rotation correcte des marchandises selon les normes HACCP
Vous assistez le Chef de Partie et les autres membres de la brigade selon les besoins
Vous participez au nettoyage et à l’entretien des équipements de cuisine
Vous suivez les consignes et procédures de l’établissement
Cette liste est non exhaustive.
Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
Vous maîtrisez les bases culinaires et techniques de coupe et préparation
Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Vous savez travailler avec rigueur et précision
Vous êtes dynamique et motivé(e)
Vous faites preuve d’esprit d’équipe et de discipline
Vous êtes organisé(e) et attentif(ve) aux détails
Vous savez travailler dans un environnement à rythme soutenu
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie-Restauration) ou expérience équivalente
Première expérience en cuisine souhaitée
Passion pour la gastronomie et envie d’apprendre
A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Commis de cuisine (H/F) • Paris, Île-de-France, .FR
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