Directeur de restaurant de Club de Direction (H/F)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURATION H/F
Club de Direction — Restaurant Gastronomique d'Entreprise
CDI | Blagnac | Poste à pourvoir immédiatement

Vous avez l'excellence dans le sang et l'exigence comme standard ? Un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans un cadre très haut de gamme, recherche son(sa) futur(e) Directeur(trice) de Restauration : un rôle taillé pour un(e) professionnel(le) capable d'incarner le service à la française à son plus haut niveau.

En bref : CDI à pourvoir immédiatement, rémunération à partir de 50K€ brut annuel, équipe de 12 collaborateurs, environ 40 couverts/jour pour une clientèle affaires exigeante. Anglais courant indispensable et expérience internationale confirmée en établissement très haut de gamme (idéalement étoilé) requise.

Management & organisation

Vous dirigez, coordonnez et supervisez l'ensemble des activités du restaurant et du club de direction. À la tête d'une équipe de 12 collaborateurs, vous organisez les plannings et assurez une coordination fluide avec la cuisine. Le recrutement, l'intégration et la fidélisation des talents font partie de votre quotidien, tout comme le maintien d'un niveau de service d'excellence. Vous êtes l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie et appliquez les orientations du groupe.

Opérations & gestion

• Réservations, accueil des convives VIP, supervision du service en salle
• Qualité de l'expérience client et satisfaction garantie
• Pilotage des coûts, optimisation des budgets, contribution à la rentabilité
• Élaboration de la carte et des menus avec le Chef de cuisine
• Supervision des achats dans le respect des standards maison
• Actions marketing pour valoriser l'offre
• Respect strict des normes HACCP, hygiène et sécurité

Relations partenaires & clients

Vous entretenez une relation de confiance avec le partenaire Chef et restez pleinement aligné(e) avec les exigences du client donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure. Vous participez également à l'organisation d'événements et de réceptions, avec des déplacements ponctuels chez le client.

Votre profil

• Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS Hôtellerie-Restauration
• Expérience internationale confirmée en établissement très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée (Michelin ou équivalent) — indispensable
• Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral
• Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail
• Rigueur, organisation, réactivité, capacité d'adaptation
• Sensibilité commerciale affirmée et goût du terrain
• Présentation irréprochable, passion pour la gastronomie
• Grande disponibilité et engagement total

Ce que nous offrons

Un environnement de travail d'exception, une clientèle affaires internationale exigeante, un poste à responsabilités avec une vraie autonomie, au sein d'une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige. Prise de poste immédiate. RTT, CSE, PERCO, CET.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Transmettez-nous votre candidature dès maintenant.