Logisticien de restauration H/F

À propos de nous

Le chu de Limoges recrute un(e) Logisticien de restauration H/F

Le CHU de Limoges a trois missions de service public : les soins, l’enseignement, la recherche et l’innovation. Nos professionnels exercent au sein de 5 hôpitaux (le CHU Dupuytren 1, le CHU Jean Rebeyrol 1 , le CHU Dupuytren 2, l’hôpital de la mère et de l’enfant et le Centre de gérontologie Chastaingt ) et d’un Centre de biologie et recherche en santé.

Mission

Mission principale :

– Accueillir les transporteurs

– Charger et décharger les camions

– Réceptionner les marchandises et contrôler la réception (quantité, qualité,)

– Assurer le traitement des litiges

– Ranger et stocker les marchandises (épicerie, surgelés, ultra frais, frais, sous vide,…)

– Gérer les stocks « Date Limite de Consommation » et « Date de Durabilité Minimale », stock mini, déclenchement des besoins de réapprovisionnement.

– Décartonner les produits et préparer les besoins de production

– Décontaminer/laver les produits (fruits, articles emballés,…)

– Préparer les dotations des services et assurer la livraison (petit-déjeuner, épicerie, boissons,…)

– Préparer les expéditions de l’UCP vers les sites relais

– Préparer les expéditions du circuit court

– Participer au chargement, déchargement des camions du service Transport

– Nettoyer et ranger le matériel et les locaux

– Livraison des différents sites relais avec le véhicule leger

Profil

Formations – Qualifications (Savoir ) :

CAP / BEP / Bac Professionnel du domaine hôtellerie restauration ou CAP magasinier, BEP/BAC PRO logistique

Sans qualifications requises

Connaissances particulières (Savoir-faire ) :

– Savoir gérer un stock « dates de péremptions », gestion des réapprovisionnements, gestion FIFO/LIFO

– Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité

– Connaître la démarche HACCP

– Maîtriser les outils excel, GEF, ZAP, Cocina

– Connaître les différents sites de livraisons et les particularités

Expériences professionnelles (Savoir-faire ) :

– Adapter sa pratique professionnelle à des situations particulières dans son domaine de compétence

– Choisir et utiliser les outils de travail et de contrôle afférents à son métier

– Rédiger des informations relatives à son domaine d’intervention pour assurer un suivi et une traçabilité

Qualités professionnelles (Savoir-être ) :

– Etre autonome et faire preuve d’initiative

– Avoir des capacités à communiquer (interface entre les magasins, la production, les transports, les fournisseurs,…)

– Etre disponible et à l’écoute

– Etre organisé, consciencieux et méthodique dans la réalisation des préparations

– Travailler en équipe pluridisciplinaire

– Utiliser les techniques adaptées de gestes et postures