ABSOLIS Intérim, agence de travail temporaire multi-spécialiste de la région Nantaise, vous accueille et vous accompagne tout au long de vos missions au sein de nos entreprises partenaires.
A propos du poste :Absolis recherche pour l'un de ses clients, un boulanger H/F.
Vous travaillerez en équipe et vous aurez pour missions :
- Respecter les fiches Recettes (Pesage des ingrédients, autolyse, temps de pause, etc)
- S'assurer du suivi de la feuille de production (contrôler le nombre de pétrins...) et de la mise en vente des produits fabriqués
- Assurer le suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants
- Travailler en collaboration avec l'équipe vente pour éviter les ruptures de produits, anticiper les cuissons et la fabrication
- Remonter les informations concernant les températures, les rotations des dates, les infos sécurité et hygiène...
- Réceptionne et contrôler la marchandise
- Respecter la chaîne du froid
- Maintenir le matériel en bon état : nettoyage approfondi
- Respecter les modes opératoires liés à l'utilisation des équipements
- Vérifier le réglage des équipements pour chaque étape d'élaboration des recettes
Poste à pourvoir en CDI.
Du lundi au samedi avec 1 jour de repos dans la semaine (non fixe). Sur 35 ou 39h.
Boulanger (H/F) • Basse-Goulaine, Loire-Atlantique, France
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