Letapos;EHPAD etquot;La Montagneetquot; situé à CHATILLON / CHALARONNE (01) recherche un responsable de restauration en vue detapos;un départ à la retraite, à compter du 01 / 06 / 2026.
Les missions du poste : planifier, organiser et piloter letapos;ensemble des activités de restauration / animer une équipe de professionnels en veillant à letapos;efficacité et à la qualité des prestations fournies / veiller aux bonnes pratiques de fabrication, detapos;hygiène et de sécurité de son équipe / participer à la gestion des ressources humaines et financière (plannings, absentéisme, évaluation, budget) / conception et réalisation detapos;outils et / ou méthodes spécifiques au domaine detapos;activité / conception et rédaction de documents techniques / conseil aux pôles et au projet detapos;établissement / contrôle de letapos;application des règles, procédures, normes et standards, contrôle de letapos;utilisation et de letapos;entretien des matériels et des locaux / contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités / encadrement detapos;équipe, gestion et développement des personnels / établissement et suivi des budgets en lien avec le service financier / planification, organisation des activités et des moyens, contrôle / recensement, identification, analyse et traitement des risques relatifs à son domaine detapos;activité / confection des préparations culinaires / gestion de leur traçabilité / respect des procédures en cours / respect des règles detapos;hygiène et de la méthode HACCP
CAP Cuisine
Connaissance en informatique de base, savoir évaluer les situations detapos;urgence, les résultats de production en cours, respect des agents en poste, être solidaire et travailler en équipe pluridisciplinaire
Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.
Responsable cuisine • Châtillon-sur-Chalaronne, France
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