Cuisinier régie caladoise (H/F)

Job Description

Vous aimez cuisiner avec des produits de qualité, travailler en équipe et savoir que votre travail contribue directement au bien-être des convives ? Vous recherchez un poste où votre savoir-faire culinaire s'exprime dans un environnement stable, organisé et porteur de sens ? Rejoignez le Département du Rhône et participez chaque jour à la préparation de repas destinés aux usagers, dans une cuisine où la qualité, la sécurité alimentaire et l'esprit d'équipe occupent une place essentielle.

Qui sommes-nous ?

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 474 369 habitants d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l'insertion et l'éducation !

Votre mission au quotidien

Votre journée débute par la préparation de la production culinaire. Vous participez à l'élaboration des menus en appliquant les techniques culinaires et les recettes définies, tout en veillant au respect des grammages, des délais de production et des exigences de qualité. Vous assurez la préparation, la cuisson, le réchauffage et la présentation des plats, avec le souci constant de proposer des repas aussi savoureux que soignés.

Vous êtes également garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous appliquez les procédures HACCP, réalisez les contrôles nécessaires et participez au plan de maîtrise sanitaire afin de garantir une production conforme aux exigences de la restauration collective.

Au moment du service, vous participez à la distribution des repas, en assurant le remplissage des assiettes et en veillant à offrir un service fluide et de qualité aux convives.

Vous prenez également en charge la gestion des marchandises. Vous réceptionnez les livraisons, contrôlez leur conformité, assurez le suivi des stocks, veillez à leur bonne rotation et réalisez les commandes auprès des fournisseurs afin de garantir la continuité de la production.

Le bon fonctionnement de la cuisine passe aussi par un environnement de travail irréprochable. Vous assurez le nettoyage des équipements spécialisés, du matériel utilisé et des locaux, dans le respect des protocoles d'entretien et des règles de sécurité.

Selon les besoins du service, vous pourrez également livrer les repas vers une cuisine satellite dont vous aurez la responsabilité et apporter ponctuellement votre aide à la plonge afin de garantir la continuité de l'activité. Cette polyvalence contribue à la bonne organisation de l'équipe et favorise un fonctionnement collectif efficace.

Profil

Vos compétences utiles

Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer facilement avec vos collègues afin de garantir une organisation fluide du service. Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à prendre des initiatives vous permettent de gérer efficacement les priorités tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Vous possédez une bonne maîtrise des techniques culinaires et connaissez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective. Vous appliquez naturellement les bons gestes et les bonnes postures afin de travailler dans des conditions optimales de sécurité.

Vous êtes à l'aise avec les outils numériques utilisés au quotidien, notamment Word, Outlook et le logiciel métier Easylis.

Titulaire d'un diplôme dans le domaine de la cuisine, vous disposez d'une expérience réussie en restauration collective, idéalement au sein de la fonction publique ou d'un établissement accueillant un grand nombre de convives. Votre professionnalisme, votre implication et votre goût du travail bien fait feront toute la différence.

Informations contractuelles

Pourquoi nous ?

En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil, de nombreuses possibilités de formations, d’évolutions, de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales, sportives, culturelles, etc.).

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes enthousiaste à l’idée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens, nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton « Postuler ».

Pour aller plus loin, retrouvez-nous en images :

• Découvrez vos futurs collègues ici : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/team
  
• Message d'accueil du Directeur Général des Services et de la DRH : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/presentation
  
• Découvrez le Département : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/workplace
  

Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !


Requirements
Vos compétences utiles Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer facilement avec vos collègues afin de garantir une organisation fluide du service. Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à prendre des initiatives vous permettent de gérer efficacement les priorités tout en maintenant un haut niveau de qualité. Vous possédez une bonne maîtrise des techniques culinaires et connaissez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective. Vous appliquez naturellement les bons gestes et les bonnes postures afin de travailler dans des conditions optimales de sécurité. Vous êtes à l'aise avec les outils numériques utilisés au quotidien, notamment Word, Outlook et le logiciel métier Easylis. Titulaire d'un diplôme dans le domaine de la cuisine, vous disposez d'une expérience réussie en restauration collective, idéalement au sein de la fonction publique ou d'un établissement accueillant un grand nombre de convives. Votre professionnalisme, votre implication et votre goût du travail bien fait feront toute la différence.