Vos missions
Sous la responsabilité du référent territorial et en lien avec la direction du collège, vous serez amené-e à :
- Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration
- Organiser et coordonnerles activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et production des repas
- Elaborer des préparations culinaires
- Organiser, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP
- Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks
Votre profil
Compétences attendues :
ØMaîtriser les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
ØCapacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
ØMaîtriser les techniques d’organisation d’une équipe de travail
ØManifester de la créativité
ØGérer les contraintes de tension
ØTravailler en équipe
ØCapacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte
Profil : technicien
Titulaire, à défaut, contractuel
Bac pro cuisine (CAP cuisine minimum)
Permis B exigé
Autres informations
Rémunération :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles +Comité National d'Action Sociale (CNAS)+ participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.
Temps de travail : 39h à 43h par semaine, 25 jours de congés + RTT,temps de travail établi sur le rythme scolaire
Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, réseau professionnel interne et évolution de carrière possible
Possibilité d’un logement de fonction
Conditions particulières
Risques professionnels liés au métier de la restauration
Port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle
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Chef de cuisine H/F
Votre mission Nous Recrutons : Chef de Cuisine H/F. ...
Chef De Cuisine H/f
Accompagné(e) de la direction, vous participerez également au recrutement de votre nouvelle équipe de cuisine. Alors une cuisine neuve et opérationnelle vous attend en tant que premier Chef des lieux !. Des valeurs que nous voudrions retrouver dans l’assiette avec une cuisine traditionnelle fra...
Chef de cuisine (H/F)
Au sein d'un restaurant scolaire de 1200 couverts, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Apportez votre savoir-faire culinaire, vo...
Chef de cuisine (H/F)
Nous sommes à la recherche de chef de cuisine H/F en restauration collective. Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique. DERICHEBOURG aeronautics recruitment vous assur...
CHEF DE CUISINE H/F (Basé à Troarn)
En tant que chef(fe) de cuisine ou cuisinier autonome, vous superviserez l'ensemble de l'activité en cuisine, en mettant l'accent sur la qualité des produits et le respect des procédures d'hygiène (normes HACCP). Bonjour la tribu, Je suis Louise de l'agence Abalone Caen, et je recherche un(e) CHEF(F...
Chef de cuisine H/F Balard
Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté dans le management, capable de diriger avec succès une équipe d'environ 20 salariés tout en restant pédagogue avec les membres de la brigade. Anticiper et ajuster les menus en fonction de l'activité et des saisons, tout en maintenant les no...
Chef de cuisine H/F - Sites de compétition - Paris 2024 H/F
Vous rejoignez l’équipe de cuisine d’un restaurant de type self destiné aux Staff et bénévoles avec un mode de gestion 100% événementiel : restaurant et cuisine éphémères. Supporter officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Sodexo Live! met les petits plats dans les grands pour assurer la ...
Chef(e) de cuisine
Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives. Envie de faire plaisir à des convives. Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP. Des horaires fixes de 7h...
33 - un-e chef-fe de cuisine au sein du lycée professionnel philadelphe de gerde à pessac - b35499
Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d’hygiène et de sécurité. Participer aux opérations d’entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge. Techniques de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments. Participer à la mise en oeuvre des politiques volo...
chef de cuisine (f/h) pour paris 2024.
Vous possédez une expérience professionnelle dans la restauration et en tant que chef(fe) de cuisine. S'assurer de la bonne gestion des stocks et des inventaires. Manager, former, encadrer et animer l'équipe de cuisine. Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité de...