Mission
INTERACTION BEAUVAIS recherche pour le compte de son client, une entreprise industrielle agro alimentaire, un(e) Chef Gérant H/F en CDI.
Dans ce poste, le/la chef gérant(e) assure la gestion quotidienne du service de restauration collective. Il/elle organise, coordonne et contrôle les activités afin de garantir la qualité des prestations, le respect des normes d'hygiène et la satisfaction des convives.
Vos missions :
-Planifier et superviser la production et le service des repas.
- Gérer les équipes de cuisine et de service en favorisant un bon climat de travail.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Optimiser les coûts et gérer les approvisionnements.
- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des besoins nutritionnels et des contraintes spécifiques.
- Assurer le suivi administratif lié à la gestion du service (planning, commaEnviron repas / jour
Gestion des cuissons, refroidissement, conditionnement
Viandes, sauces, garnitures
Connaissance en Cuisine Centrale, capacité à utiliser le matériel de cuisson adapté (cuiseur féculent, marmites L...)
Maîtrise HACCP
Capacité à échanger avec le client en direct concernant la prestation => amélioration continue, suivi des réclamations
Management équipe, HACCP, gestion des achats, gestion comptable (fin de mois, inventaire)
Compétences attendues :
- Capacité à manager une équipe et à travailler en collaboration.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organisation et rigueur dans la gestion des tâches quotidiennes.
- Bonnes qualités relationnelles et sens du service.
- Autonomie et réactivité dans la prise de décisions.
Avantages du poste :
Salaire -EUR x 13 mois, maxi EUR
Horaire amplitude 4h - 13h avec pause repas
Lieu : Bresles
Salaire : de EUR à EUR par MOIS + 13ème mois, mutuelle entreprise
Chef gérant h/f • Bresles, Interaction Intérim
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Supervise et coordonne une équipe de cuisine, gère les stocks, respecte les normes d'hygiène et crée une ambiance de travail motivante. Voir plus
