La Brasserie Meteor ancrée dans le patrimoine brassicole français depuis 1640 à ouvert un nouveau bar-brasserie sur le cours Estienne dOrves en plein cœur de Marseille. Ce lieu emblématique combinera le savoir-faire brassicole alsacien et le caractère méditerranéen pour offrir une expérience unique à ses visiteurs. Nous recherchons des commis de cuisine talentueux(se) pour rejoindre cette aventure et faire rayonner nos valeurs de convivialité dexcellence et dauthenticité.
Le commis de cuisine en brasserie assiste lensemble de léquipe en cuisine : chef de partie second chef de cuisine dans la préparation des plats la mise en place le nettoyage et lorganisation des postes de travail en respectant les normes dhygiène et les consignes du chef.
Missions principales :
Préparation culinaire :
Réaliser les préparations préliminaires (épluchage des légumes découpe préparations des .) selon les recettes établies.
Participer à lélaboration des plats selon les directives du chef
Dresser les plats pour lenvoi en salle
Mise en place :
Préparer et organiser son poste de travail.
Participer à la réception au contrôle et au rangement des marchandises et signale les besoins en approvisionnement au chef de cuisine.
Entretien de la cuisine :
Veiller à la propreté et à lorganisation de son poste de travail.
Respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
Collaboration en équipe :
Travailler en étroite collaboration avec léquipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Participer aux réunions de service et aux briefings.
Compétences requises :
Connaissance des techniques de base de cuisine.
Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.
Sens de lorganisation et rapidité dexécution.
Qualités personnelles :
Passion pour la cuisine et envie dapprendre.
Dynamisme et bonne humeur.
Capacité à travailler sous pression.
Formation :
Une formation en cuisine (CAP BEP ou équivalent) est souhaitée mais une première expérience en cuisine peut également être considérée.
Conditions de travail :
Horaires flexibles.
Travail en soirée et Week end fréquent.
Rémunération et avantages :
CDI 35h par semaine au smic horaire
Avantages en nature : repas mutuelle
Abonnement RTM 70%.
Pourquoi nous rejoindre
A la Brasserie Meteor nous sommes fiers de notre longue histoire fiers de la qualité de nos bières mais fiers aussi de nos valeurs humanistes auxquelles nous croyons plus que tout. Lune de nos armes de croissance est linnovation mais pour nous la sécurité de nos collaborateurs la qualité de nos produits le respect de lenvironnement ou le soin apporté à la qualité de vie au travail seront toujours plus importants que la simple logique financière.
Nous vous attendons !
COMMIS DE CUISINE FH • Marseille, Bouches-du-Rhône, France
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