Chef de Partie Nuit (H/F)

Le Groupe Machefert recrute son Chef de Partie Nuit (H/F) pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes : Vous préparez et exécutez les plats prévus pour le service nocturne (room service, buffet nocturne, commandes spéciales) Vous assurez la mise en place complète de votre poste avant le début du service Vous assurez la mise en place pour le jour à venir en fonction de l’activité et des stocks Vous garantissez la fraîcheur, la qualité et la présentation des plats servis Vous participez à la préparation des commandes spécifiques des clients, en anticipant leurs besoins (allergies, régimes spéciaux) Vous collaborez avec les autres postes et le chef de cuisine pour assurer un service fluide et efficace Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP Vous gérez les stocks et matières premiers nécessaires pour le service de nuit, en signalant tout réapprovisionnement nécessaire Vous encadrez et assistez les commis de nuit, en supervisant leur travail et en favorisant leur montée en compétences Vous contribuez à la gestion des retours clients pour maintenir un haut niveau de satisfaction Vous incarnez les valeurs de rigueur, autonomie, discrétion et esprit d’équipe propres à la brigade de nuit Cette liste est non exhaustive. Compétences et qualités requises : Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ? Maîtrise des techniques culinaires professionnelles Connaissance et application rigoureuse des normes d’hygiène (HACCP) Organisation et gestion efficace du poste de travail Capacité à travailler en autonomie pendant les horaires de nuit Rapidité d’exécution tout en maintenant un haut niveau de qualité Sens du détail et exigence dans la présentation des plats Bon esprit d’équipe et communication avec les autres services Profil recherché : Vous avez une formation en cuisine de type CAP, BEP, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent Vous disposez idéalement d’une première expérience en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie, de préférence en hôtellerie ou restauration de standing Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et savez organiser votre poste de travail en autonomie, notamment pendant les services de nuit A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.