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Blue Cargo
CHEF DE PARTIEBlue Cargo • Bidart, France, FR
CHEF DE PARTIE

CHEF DE PARTIE

Blue Cargo • Bidart, France, FR
Il y a 13 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Situé face à l’océan, le Blue Cargo est un restaurant et bar emblématique de la côte basque.

120 couverts le soir, une terrasse vivante, un service rythmé et une clientèle locale & internationale.

Nous recherchons des profils engagés, professionnels et fiables pour construire

une équipe solide sur la saison 2026.

Ici, le cadre est exceptionnel — mais le niveau d’exigence l’est aussi.

Nous croyons au travail d’équipe, à la rigueur et au respect.


Missions

  • Gérer et organiser sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en totale autonomie
  • Assurer la mise en place de sa partie avant chaque service
  • Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
  • Veiller à la qualité constante et à la présentation soignée des plats
  • Encadrer et former le commis attaché à sa partie
  • Gérer les stocks de sa partie et anticiper les besoins en approvisionnement
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Rendre compte au Second de cuisine et au Chef de toute anomalie
  • Contribuer à l'esprit d'équipe et à la bonne ambiance de la brigade

Ce que nous offrons

  • Prime de fin de saison attractive
  • Cadre de travail exceptionnel à Biarritz
  • Encadrement bienveillant et montée en compétences possible
  • Ambiance de brigade conviviale et professionnelle
  • Prise de poste : fin avril 2025

  • Maîtrise des techniques de base et de sa partie de spécialité
  • Autonomie, rigueur et sens du détail
  • Aptitude à encadrer un commis
  • Connaissance des normes HACCP
  • Dynamisme, réactivité et bonne résistance physique
  • CAP/BEP Cuisine ou équivalent
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CHEF DE PARTIE • Bidart, France, FR

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