Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
En tant que Commis de Cuisine Tournant Polyvalent, vous intervenez au sein de la brigade en soutien des chefs de partie et du sous-chef.
Vous participez à la production culinaire quotidienne et êtes amené(e) à évoluer sur différents postes (froid, chaud, préparation, pâtisserie) selon les besoins du service.
Missions principales :
Production cuisine polyvalente
Participer à la préparation des produits culinaires
Intervenir sur différents postes (froid, chaud, dressage, mise en place)
Appliquer les consignes des chefs de partie et garantir la régularité
Soutien au service
Participer à l’envoi des plats
Contribuer à la fluidité du service
Organisation & mise en place
Préparer les postes avant service
Organiser son espace de travail
Anticiper les besoins de production
Respect des standards & hygiène
Suivre les fiches techniques et consignes des chefs
Appliquer les règles d’hygiène et les procédures HACCP
Travail en équipe & rythme
Collaborer avec l’ensemble de la brigade (cuisine et pâtisserie)
S’adapter aux pics d’activité
Missions complémentaires
Aide ponctuelle à la plonge ou au rangement
Participation aux fermetures de service
Participation à la pâtisserie
Assister l’équipe pâtisserie sur les préparations simples (mise en place, bases, dressage)
Première expérience en plonge et cuisine
Jeune diplômé(e) ou étudiant(e) en cuisine bienvenu(e)
Formation HACCP est un plus
Sensibilité pâtisserie fortement appréciée
Capacité à travailler en rythme soutenu
Esprit d’équipe
CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place, blanchi
Prime de logement si vous vous logez par vous-même
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prime de fin de saison selon résulat
Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
Accès à la salle de sport sur plages horaires
Prise de poste dès que possible.
#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum
Eté 2026: Commis cuisine tournant polyvalent (H/F) • Montvalezan, SAVOIE, RHONE-ALPES, France
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