CÉMOI, acteur majeur dans l'industrie du chocolat, emploie près de 1 800 collaborateurs en France où il dispose de 7 sites de production. Engagé dans une démarche de qualité et d’innovation, il s’approvisionne en fèves de cacao directement auprès des producteurs, qu’elles soient biologiques ou conventionnelles.
En 2025, le Groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 945 millions d’euros.
CÉMOI se distingue par une maîtrise totale de sa filière, garantissant une traçabilité totale de ses produits, de la cabosse de cacao jusqu’au produit fini sous toutes ses formes. L’entreprise soutient les producteurs locaux dans les principales régions mondiales de production de cacao et développe ses activités dans différents marchés : industriels utilisateurs de chocolats, utilisateurs professionnels (chocolatiers, pâtissiers, restaurateurs, collectivités) ainsi que la vente en grande distribution de produits finis sous ses propres marques ou à marque distributeur.
Depuis 2021, CÉMOI fait partie du groupe Baronie, une des plus grandes entreprises européennes de confiserie et de chocolat, avec 19 sites de production et 3 entrepôts situés en Europe, en Côte d’Ivoire et aux USA. Le groupe emploie 4 600 personnes et se spécialise dans la production de produits à marque distributeur, le co-manufacturing pour des marques mondialement connues ainsi que dans la production de chocolat B2B.
CÉMOI, au travers de la maîtrise totale de sa filière, de la cabosse de cacao jusqu’au produit fini sous toutes ses formes, répond aux besoins des consommateurs finaux.
Leader sur différents marchés, son chiffre d’affaires s’élève à 760 M€ en 2024.
Cémoi fait partie du Groupe familial belge Baronie depuis juillet 2021, emploie plus de 1 800 collaborateurs en France, où il concentre 7 unités de production. Son siège social est basé à Perpignan.
Groupe engagé depuis des décennies dans la filière cacao et la RSE, nous nous appuyons sur un programme de développement durable fort.
TES MISSIONS :
Dans une équipe de 10 personnes, tes missions seront de :
🔬 Contribuer à des projets qualité stratégiques
Mettre à jour les protocoles de nettoyage et évaluer l'efficacité sur le terrain
Mettre à jour le food safety plan HACCP version anglaise
✔️ Participer au contrôle qualité opérationnel
Contrôler la conformité des autocontrôles réalisés en production
Réaliser des analyses physico-chimiques sur des chocolats
Effectuer des analyses sur des matières premières
Contribuer à garantir le respect des standards qualité sur ligne
📊 Contribuer à l'amélioration continue
Exploiter les données pour construire des indicateurs pertinents
Analyser les indicateurs et mettre en place des axes d'amélioration
TON PROFIL :
Tu vas intégrer une formation de niveau BAC+3 en Qualité à la rentrée 2026 et tu recherches un apprentissage pour développer tes compétences terrains. La curiosité, la rigueur et l'esprit d'analyse seront de véritables atouts pour réussir dans les différentes missions qui te seront confiées. Tu disposes d'un bon niveau d'anglais et d'une connaissance d'Excel.
Si tu te reconnais dans ce profil, écris-nous !
PACKAGES & AVANTAGES :
Carte restaurant
Participation & Intéressement
Indemnités kilométriques
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