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Domaine du Belvedere
Chef-CuisinierDomaine du Belvedere • France, FR
Chef-Cuisinier

Chef-Cuisinier

Domaine du Belvedere • France, FR
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
  • CDI
Description de poste
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), engagé(e) et créatif(ve), capable de porter une vision culinaire forte au sein d’un lieu vivant, exigeant et profondément humain.Au Domaine du Belvédère, la cuisine n’est pas un service, c’est une expérience.Un moment qui prolonge ce que nos clients viennent chercher ici, du vrai, du beau, du bon.Un terrain de jeu rareVous prenez la responsabilité d’un ensemble de cuisines aux identités complémentaires :Une table gourmande, ouverte le soir, avec une cuisine de saison, sincère et soignée(ticket moyen 65 à 85€ boissons comprises)Un bistrot, en service continu de 12h30 à 23hCuisine simple, généreuse, qualitative(ticket moyen 35€ boissons comprises)Un brunch maison, tous les jours de 7h à 12h30Fabrications sur place, produits frais, présence cuisine en live (crêpes, gaufres…)Un futur lieu au cœur du village (en réflexion)Café gourmand, petite restauration, vitrine vivante du domaineNotre ADNProduits locaux, circuits courts, bio dès que possibleCuisine maison, sincère, lisibleOffre végétarienne intégrée naturellementRefus du superflu, recherche de justesseVotre rôleVous êtes chef d’orchestre, mais aussi acteur du terrain.Piloter l’ensemble des cuisines et garantir la cohérence globaleÊtre présent en production et en serviceStructurer, organiser, simplifier sans dénaturerEncadrer, former et faire grandir une équipe de 4 à 7 personnes en cuisine selon la saisonGérer les achats, les stocks et les coûts avec intelligenceÊtre force de proposition sur les cartes et les évolutionsTravailler main dans la main avec les équipes salle pour une expérience fluideCe que nous recherchonsAu-delà d’un CV, nous cherchons une personnalité.Un(e) professionnel(le) solide, avec une vraie expérience terrainUn manager capable d’embarquer une équipe (et pas seulement de diriger)Quelqu’un de structuré, fiable, mais aussi créatifUne personne capable de tenir la pression, sans perdre le plaisirUn chef qui aime faire, transmettre et faire progresser les autresCe que nous proposonsUn poste clé, avec une vraie autonomieUn terrain d’expression culinaire varié, rareUn établissement vivant toute l’annéeUne équipe engagéeUn projet en évolution avec développement à venirUn mot importantC’est un poste exigeant, avec du volume, de la diversité et du rythme.Mais c’est aussi un poste passionnant, pour quelqu’un qui aime construire, structurer et s’inscrire dans un projet qui a du sens.Si vous vous reconnaissez dans cette vision, nous serons ravis d’échanger avec vous.Type d'emploi : Temps plein, CDI
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Chef-Cuisinier • France, FR

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