L'hôtel de Bourgtheroulde est à la recherche de son ou sa futur.e Superviseur.e Bar.Ses missions seront les suivantes :
1.Encadrement opérationnel du bar•Superviser le bon déroulement du service au bar "L’Atrium" : accueil, prise de commande, service, encaissement.
•Gérer une équipe de barmen/barmaids (planning, organisation des shifts, montée en compétences).
•Assurer un service irréprochable conforme aux standards 5 étoiles Marriott.
2.Développement de l’offre•Participer à l’élaboration de la carte des boissons et cocktails (carte signature, innovations saisonnières).
•Veiller à la qualité des produits servis : boissons, garnitures, verrerie, etc.
•Mettre en place des actions de promotion : happy hours, soirées thématiques, cocktails signature.
3.Suivi administratif et logistique•Gérer les stocks, commandes, inventaires et relations avec les fournisseurs.
•Assurer le respect des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité et de législation (licence IV, alcool).
•Reporting régulier à la direction (résultats du bar, retours clients, besoins en matériel/personnel).
4.Relation client et image de marque•Représenter l’image haut de gamme de l’hôtel et du groupe Marriott.
•Créer une ambiance conviviale et élégante dans l’espace bar.
•Fidéliser la clientèle locale et les clients internationaux grâce à une expérience personnalisée.
Superviseur Bar NB/F/H • Rouen
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