RAS Intérim, réseau de plus de 190 agences en France, accompagne au quotidien les entreprises et les talents en proposant des missions variées en intérim, CDD et CDI.
Proximité, réactivité et écoute sont au cœur de notre démarche pour vous offrir un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours professionnel.
Au sein d’un EHPAD situé à Féchain (59), vous assurez la préparation des repas dans le respect des besoins spécifiques des résidents et des normes d’hygiène en restauration collective.
Vos missions principales :
Préparer et cuire les plats dans le respect des menus établis et des grammages
Réaliser les textures modifiées (haché, mouliné, mixé…) adaptées aux troubles de la déglutition
Adapter les préparations aux régimes particuliers (sans sel, diabétique, hyperprotéiné…)
Assurer le dressage, le conditionnement et l’envoi des plats tout en garantissant la qualité visuelle et gustative
Appliquer et contrôler les procédures HACCP : traçabilité, contrôles des températures, nettoyage et désinfection
Participer à la gestion des stocks (réceptions, contrôles, rangement) et à l’entretien du matériel et des locaux
Collaborer avec l’équipe soignante et hôtelière pour assurer le bien-être alimentaire des résidents
Pour un EHPAD situé à Féchain (59), nous recherchons un Cuisinier H/F expérimenté, maîtrisant les textures modifiées et la restauration collective en milieu médicalisé.
Expérience confirmée en cuisine de collectivité, idéalement en EHPAD, hôpital ou clinique
Maîtrise des textures modifiées (haché, mouliné, mixé, enrichi) et des régimes spécifiques (sans sel, diabétique…)
Connaissance et application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Capacité à travailler en autonomie comme en équipe, sens de l’organisation et de la priorisation
Rigueur, adaptabilité et sens du service auprès d’un public âgé et/ou dépendant
Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) appréciée
Cuisinier en EHPAD H/F • Féchain, France
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