Description du poste
Vous souhaitez exercer dans un environnement agréable et convivial ?
Implantée à Angervilliers (91470), près de Dourdan, la résidence EHPAD LE Village accueille jusqu’à 80 personnes âgées.
Pour renforcer notre équipe restauration lors d’un remplacement maladie, nous cherchons un chef cuisinier gérant H/F, animé par la volonté de placer le bien-être des résidents et du personnel au cœur de chaque action.
Vous assurerez les missions suivantes :
Confectionner les repas variés et savoureux en tenant compte des régimes spécifiques et capacités des résidents.
- Appliquer l'ensemble des techniques culinaires requises et respecter scrupuleusement les normes d’élaboration.
- Se charger en priorité des préparations relevant de son domaine.
- Procéder à la finition des plats tout en garantissant leur qualité gustative et visuelle.
- Veiller à la satisfaction et au confort alimentaire des résidents, dans le strict respect des réglementations en vigueur.
Vos principales activités :
- Réceptionner et entreposer les denrées.
- Réaliser les plats simples selon les recettes traditionnelles et méthodes classiques.
- Respecter et appliquer les règles d’hygiène alimentaire.
- Adapter les menus en fonction des besoins.
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
- Maîtriser et suivre le budget assigné.
- Effectuer un inventaire régulier des stocks.
- Être force de proposition pour dynamiser la restauration par des animations.
Travailler ensemble vous motive ? Vous pourrez compter sur l’accompagnement et le partage d’expérience de nos équipes au quotidien.
Votre avis compte ! La direction et l’IDEC impliquent régulièrement l’ensemble du personnel dans la mise en place de nouveaux protocoles ou projets de soins.
La qualité de vie au travail est essentielle ? Nous mettons à votre disposition une salle de pause pour favoriser la détente.
Cohésion, confiance, esprit collectif et engagement sont les valeurs qui distinguent notre établissement.
Prise de poste immédiate : Contrat CDI à temps plein
Salaire : Rémunération ajustée au profil
- Négociation possible de la reprise d’ancienneté
- Adhésion à la mutuelle d’entreprise
Diplôme requis : CAP Cuisine
Expérience demandée : minimum 2 ans sur un poste similaire
Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30, incluant 1h de pause déjeuner