Chief Operating Officer (FH)

Foodles cest la restauration collective réinventée. Depuis sa création par Michaël Ormancey et Clément Bonhomme en 2014 lentreprise na jamais cessé de grandir : aujourdhui ce sont près de 600 collaborateurs et une présence sur 11 sites en France et à Londres. Passée de start-up ambitieuse à scale-up structurée Foodles a atteint lEBITDA positif en octobre 2024 et vise le top 5 de la restauration collective en France dici 2030.

Cette croissance on la construite vite et bien. Mais pour aller encore plus loin sans dégrader la qualité lexpérience ni léconomie du modèle il nous manque une pièce maîtresse : une Chief Delivery Officer capable de structurer et faire scaler notre delivery machine pour les années à venir.

Ton rôle

Tu rejoins le Comex de Foodles directement rattachée à Michaël (CEO) pour devenir le garante de lexcellence opérationnelle de bout en bout. Ta mission : que chaque client reçoive la bonne offre au bon moment avec une qualité irréprochable et ce à grande échelle.

Tu supervises lensemble de la chaîne opérationnelle : laboratoires de fabrication logistique exploitation des comptoirs. Tu es le point déquilibre entre la promesse commerciale portée par le CRO et la faisabilité terrain. Tu pilotes les opérations comme un vrai levier de création de valeur pas juste un centre de coûts.

Concrètement tu prends les rênes dune organisation en pleine montée en maturité. Tu structures tu industrialises tu transmets lexigence. Et tu fais en sorte que la croissance de Foodles ne se heurte jamais à ses propres opérations.

Tes missions

Piloter lexécution end-to-end

• Superviser lensemble de la chaîne : fabrication logistique comptoirs

• Garantir la promesse client en matière de qualité disponibilité et fiabilité de service

• Être larbitre des priorités entre croissance capacité qualité et coût

• Assurer la continuité et la stabilité des opérations au quotidien

Planification capacité et prévisibilité

• Piloter la planification capacitaire à court et moyen terme en lien avec les enjeux de croissance

• Travailler avec les équipes Revenue et Tech pour fiabiliser le forecast le dispatch et la prévisibilité opérationnelle

• Mettre en place une gouvernance claire des priorités et des arbitrages de capacité

• Sécuriser lalignement entre volume vendu ressources et capacité de fabrication

Excellence opérationnelle & sécurité alimentaire

• Définir et déployer les standards opérationnels sur lensemble du périmètre

• Réduire la variabilité dexécution et améliorer la productivité (lean automatisation résolution par les causes racines)

• Mettre en place les rituels de pilotage (KPIs revues amélioration continue)

• Garantir un taux de conformité sécurité alimentaire (HACCP traçabilité réglementation)

• Installer une culture exigeante de qualité alimentaire avec formation contrôle et responsabilisation à tous les niveaux

Performance économique

• Piloter les principaux indicateurs : taux de service productivité terrain coût de service par repas rendement taux de gaspillage

• Construire les plans daction pour améliorer durablement les unit economics

• Travailler en étroite collaboration avec la Finance pour piloter les coûts et prioriser les investissements opérationnels

• Arbitrer court terme / long terme avec une lecture claire du ROI

Management & leadership

• Encadrer et faire grandir les dirigeantes opérationnelles de ton périmètre

• Installer une culture de responsabilisation de transparence et de haute performance

• Accompagner la structuration de lorganisation au fil de la croissance

• Être présente sur le terrain au contact des équipes et de la réalité quotidienne

Ta future équipe

Tu intègres un Comex soudé exigeant et avec une vraie faim dapprendre. À tes côtés :

Michaël CEO et co-fondateur de Foodles. Il a lancé cette aventure en sortant décole et a su construire en dix ans une entreprise de 600 personnes rentable indépendante et ambitieuse. Un entrepreneur qui pilote avec vision et pragmatisme et qui cherche dans ce COO un vrai bras droit opérationnel.

Et autour de vous une équipe dirigeante engagée où chaque rôle compte où la transversalité est une vraie pratique (pas un mot dans un slide) et où on na pas peur de se challenger pour aller plus loin.

Tu te reconnais

• Tu as une expérience significative en direction des opérations ou en rôle de COO dans des environnements multi-sites à forte exigence dexécution

• Tu as déjà piloté des opérations mêlant production logistique et terrain idéalement dans le food le retail la supply chain ou la restauration

• Tu es solide sur les enjeux de qualité de sécurité alimentaire de conformité et de gestion du risque opérationnel

• Tu as accompagné une organisation dans une phase de structuration dindustrialisation ou de changement déchelle

• Tu sais arbitrer vite poser un cadre clair et faire avancer des sujets transverses avec fermeté et intelligence relationnelle

• Tu es aussi à laise dans lanalyse de KPIs que dans un laboratoire de fabrication ou au contact des équipes terrain

• Tu es exigeante structurée orientée résultats et tu gardes ton calme dans les environnements sous tension

• Une expérience en cabinet de conseil est un plus

Pourquoi rejoindre Foodles

• Une mission à impact : bien manger de façon plus durable dans les entreprises. Foodles est entreprise à mission depuis 2022.

• Un rôle clé dans une scale-up en pleine structuration : tu arrives à un moment charnière où ton empreinte sera visible et durable

• Une équipe dirigeante soudée avec une vraie culture de la transparence et de la co-construction

• Des BSPCE pour partager la valeur que tu crées

• Les petits plats Foodles à prix mini parce quon mange ce quon fait et cest bon

• Des bureaux bien situés à Clichy (HQ) et Saint-Ouen (Hub principal) avec un mode de travail hybride

Notre rencontre sécrit

1. Un échange de 30 min avec léquipe Talent pour faire connaissance

2. Un entretien de 45 min avec Michaël (CEO)

3. Un business case en live pour nous montrer comment tu penses et comment tu décides

4. Un entretien de 45 min avec Loïse (DRH)

5. Un déjeuner avec 2 membres du Comex parce que chez Foodles on recrute aussi des personnes avec qui on a envie de partager une table

À compétences égales Foodles donne la priorité aux personnes en situation de handicap et aux bénéficiaires de lobligation demploi.

Employment Type : Full Time
Experience: years
Vacancy: 1