Le poste de CHEF DE CUISINE
Food Interim recrute pour l’un de ses clients un(e) Chef de Cuisine en résidence haut de gamme, dans un environnement de restauration bistronomique, établissent situé à LAVAL (53)
Vous intégrez une structure en développement accueillant aujourd’hui environ 90 résidents, dont environ 70 convives réguliers le midi.
Le cadre de travail est organisé, stable et centré sur la qualité de service et le bien-être des résidents.
Organisation de la cuisineVous rejoignez une équipe déjà en place et structurée :
1 Second de cuisine2 Commis de cuisine3 Hôtes(ses) de tableVos missionsEn tant que Chef(fe) de Cuisine, vous êtes responsable de la gestion globale de la cuisine :
Manager et organiser votre équipe au quotidienÉlaborer des menus adaptés aux goûts des résidents, dans une cuisine familiale, généreuse et soignéeSuperviser et participer à la production culinaireGarantir la qualité gustative et la présentation des assiettesGérer les achats, les stocks et le budget de la cuisineVeiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)Participer aux événements et repas à thème en collaboration avec la direction et l’équipe animationConditions de travailHoraires fixes : 08h00 – 17h00Service uniquement le midi1 week-end sur 2 travailléPériode d’essai : 4 mois renouvelable (jusqu’à 8 mois au total)Organisation stable et équipe déjà en placeCadre de travail structuré et évolutif
Le profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou poste similaire
Leadership et capacité à encadrer une brigadeSens de l’organisation et rigueurPassion pour la cuisine de qualité et le travail de produits fraisBonne maîtrise des normes HACCPPossibilités de projets culinaires (événements, animations, etc.)
L'entreprise
Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l'hôtellerie, l'agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI.
Découvrez l’entreprise SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou poste similaireLeadership et capacité à encadrer une brigadeSens de l’organisation et rigueurPassion pour la cuisine de qualité et le travail de produits fraisBonne maîtrise des normes HACCPPossibilités de projets culinaires (événements, animations, etc.)