Chef de cuisine - 460 € - Collective Entreprise

Repas pour 40 personnes, horaire flexible le matin pour arriver plus tot
- Nourriture complètement végétarienne.
- Composer avec les ingrédients présents sur place : pas de menu ou de règle à suivre, puis faire les courses pour les menus (au frais de l'employeur)
- Créativité nécessaire dans la préparation, si possible avoir des options entrée/plat/dessert mais au minimum entrée/plat ou plat/dessert

4h pour la cuisine et nettoyer votre matériel. Le nettoyage/vaisselle post repas est assuré par les employés. Pensez à ce que vous allez préparer le lendemain autrement 4h ne seront pas suffisantes.
-> remplacement ponctuel de notre chef pour 1 mois, possibilité d'étendre

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène