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CASTEL FRERES
Caviste Vins Tranquilles H/FCASTEL FRERES • Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France
Caviste Vins Tranquilles H/F

Caviste Vins Tranquilles H/F

CASTEL FRERES • Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France
Il y a 16 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste
CAVISTE VINS TRANQUILLES (H/F) ALTERNANCE - BEAUNE (21) Rattaché(e) a l'Œnologue Référent, vous réalisez les missions suivantes : - Vous réalisez les travaux de cuverie : pompages, soutirages, assemblages, élevage et suivi des grandes appellations bourguignonnes en fûts, vinification des crémants de bourgogne - Vous assurez les opérations de réception et d'expédition des citernes ainsi que des fûts. - Vous participez à la préparation des vins avant mise en bouteille et intervenez lors des prestations de service (filtration, embouteillage). - Vous préparez les assemblages destinés à l'élaboration des Crémants de Bourgogne pour le tirage. - Vous garantissez la traçabilité de l'ensemble des opérations réalisées en cuverie, conformément à la politique qualité de la Maison. - Vous veillez au respect et au maintien des règles d'hygiène en cuverie, en cohérence avec les exigences des référentiels IFS-BRC.
Ce qu'on attend de vous en tant que CAVISTE VINS TRANQUILLES EN ALTERNANCE ? Vous êtes attiré(e) par l'univers du vin, et plus particulièrement par le travail de cave et les opérations de vinification (crémants de bourgogne). Vous appréciez le travail de terrain ainsi que le travail en équipe au sein d'un environnement technique. Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de dynamisme dans l'ensemble de vos missions. Votre curiosité et votre implication vous permettent de progresser dans un environnement exigeant, tout en développant votre autonomie et votre sens de l'initiative. Vous préparez un BTS Viticulture-Œnologie ou une formation CAP, aide caviste en lien avec les métiers de la cave, et recherchez une alternance vous permettant de consolider vos compétences techniques en oenologie et en pratiques de cuverie, exclusivement en environnement de cave (sans activités à la vigne). Une première expérience en cave, en exploitation ou dans le secteur vinicole serait un plus apprécié.
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Caviste Vins Tranquilles H/F • Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France

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