Coordinateur F&B F/H

Description de l'entreprise

Acteur de référence d’envergure internationale, GL events est présent sur les trois grands marchés de l’événementiel. Congrès, conventions, événements culturels, sportifs ou politiques, salons professionnels et grand public, le Groupe accompagne entreprises, institutions et collectivités pour imaginer, produire et accueillir des événements partout dans le monde. Créé à Lyon il y a plus de 45 ans et présent dans plus de 20 pays, il est animé par près de 6 500 collaborateurs !

Le Centre de Congrès de Lyon, site géré par GL events, offre 24 000 m², modulables répartis sur 3 amphithéâtres et 35 salles de réunions équipées, pouvant recevoir jusqu’à 19 000 personnes. Ces espaces sont indépendants et dédiés aux conventions, congrès, salons, soirées de prestige, dîners de gala, séminaires, et concerts. Le site possède notamment un Amphithéâtre sans équivalent en Europe dont l’hémicycle ouvert à 180° sur son espace scénique.

Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un Coordinateur F&B F/H

Poste

Missions et responsabilités

·En matière de supervision terrain :

- La mission du coordinateur F&B est en grande majorité opérationnelle. Il est le garant de la bonne mise en place et du suivi de l’ensemble des équipes (internes et partenaires) sur le terrain.

- Il assure en collaboration avec le régisseur, l’accueil des partenaires notamment traiteurs sur nos opérations.

- Il veille à la propreté des espaces de cuisine en lien avec le responsable F&B.

- Il est particulièrement attentif à la mise en place des kits organisateurs.

- Il supervise la mise en place des eaux et des approvisionnements de salles de réunion.

- Il veille à la parfaite mise en place des buffets à destination des traiteurs.

- Il supervise l’ensemble des pauses cafés gérées en direct par le site ainsi que les bars spectacles.

- Il fait appel au régisseur ainsi qu’aux autres membres du bureau F&B lorsque leur soutien est nécessaire à la bonne tenue des manifestations.

- Il reporte toute anomalie organisationnelle au Responsable F&B.

- Il suit en lien avec le responsable F&B l’approvisionnement des stocks et les inventaires.

- Il reporte tout besoin en matériel auprès de son responsable.

·En matière de planification, de gestion du personnel:

- Il coordonne les moyens en matériel et personnel intérimaire, et transmet les bonnes informations pour le suivi horaire et la facturation.

- Il encadre l’équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en étroite collaboration avec le régisseur F&B.

- Il recentre toutes les informations sur les accès de nos fournisseurs et les transmets au poste de sécurité.

- Il encadre les intérimaires dans le respect de la législation du travail et de la sécurité.

- Il veille à la bonne tenue et la propreté du local mis à leur disposition.

- Il veille à la bonne tenue de ses collaborateurs (tenue GL, respect des standards Clients First)

- Il s’assure de porter les tenues GL events afin d’être rapidement identifié des clients.

Profil

·Ses qualités et compétences principales

- Bonne connaissance des métiers de la restauration.

- Parfaite maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.

- Connaissances approfondies des codes et usages en matière d'accueil et de service.

- Capacité à gérer des situations d’urgence ou de changement rapide.

- Flexibilité liée aux besoins de planning.

- Savoir encadrer et fidéliser une équipe.

- Excellente présentation.

- Respect de la confidentialité des dossiers.

- La pratique de l’anglais est requise.

Autres informations

Entreprise HandiEngagée, nous sommes engagés pour la diversité et l’égalité des chances. Ce poste est ouvert à toutes et tous : nous étudions chaque candidature sans distinction et vous invitons à nous faire part de vos éventuels besoins d’aménagement. Des adaptations du poste ou des modalités de recrutement peuvent être mises en place. Vos échanges resteront confidentiels.