Filiale du Groupe coopératif Euralis, Stalaven s'est donné pour mission de devenir la référence des plaisirs de la cuisine fraîche et responsable, élaborée dans le respect de la tradition française.
Depuis plus de 70 ans, Stalaven fabrique, sélectionne et commercialise des produits de qualité artisanale (jambons cuits et secs, charcuteries fines, saucissons, entrées, salades, plats cuisinés) en s'entourant de charcutiers et de chefs cuisiniers de métier. Stalaven est reconnu pour son savoir-faire et la qualité innovante de ses produits frais Traiteur (Qualité Traiteur et Stalaven) et de Salaisons (Teyssier, Perpezac-le-noir, Corrèze Gourmande et Ardèche Gourmande).
Notre organisation fondée sur la maîtrise complète du produit, de sa fabrication à sa commercialisation jusqu'à la livraison, offre une richesse insoupçonnée de métiers dans des domaines différents. Au cœur de notre mission, nous cultivons la proximité et valorisons la contribution de chacun. Responsabilité, audace, engagement, solidarité et agilité sont les traits de caractère que nous recherchons chez nos collaborateurs.
En rejoignant Stalaven, votre contribution sera essentielle et nous serons là pour vous accompagner. Ensemble, coopérons et portons notre ambition de satisfaire nos clients en leur proposant les meilleurs produits et des services de haute qualité.
Alors, prêt à agir ?
Intégré au sein de l'unité de production plats cuisinés, le cuisinier est chargé de la bonne réalisation des recettes de fabrication suivant un planning pré-établi.
A ce titre ses missions principales sont les suivantes :
Mettre en œuvre les matières premières en respectant les fiches techniques, les fiches multiniveaux pour obtenir une recette conforme.
Garantir la bonne cuisson des produits et de la bonne conformité des produits suivant le cahier des charges.
Nettoyer les machines entre chaque utilisation et s’assure du bon nettoyage via divers contrôles de PH.
Identifier les contenants de matières de façon à garantir la traçabilité du produit.
Identifier et remonter les anomalies sécurités, qualités, techniques aux responsables d'équipe.
Réaliser l'inventaire en fin de journée.
Vous êtes attiré par le milieu industriel et le travail en équipe, et disposez idéalement d'une première expérience réussie en tant que cuisinier.
Rigoureux, vous connaissez les règles de sécurité industrielle et les règles et procédures de sécurité alimentaire (HACCP, règles de nettoyage et désinfection).
Autonome, vous maîtrisez le fonctionnement des machines et équipement et savez réagir en cas d'incident ou de réglages nécessaires.
Vous aimez le travail en équipe. Volontaire vous savez apporter aide et soutien au sein de l'équipe.
La communication au quotidien est importante pour vous et vous avez de réelles qualités dans ce domaine.
Vous aimez le travail varié et savez faire preuve de dynamisme.
Conducteur de machine spécialisé - Cuisinier F/H • Yffiniac, France
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