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Dokhan Luxury Hotels
Assistant FB Manager - CDD (H/F)Dokhan Luxury Hotels • Auvergne-Rhône-Alpes, France
Assistant FB Manager - CDD (H/F)

Assistant FB Manager - CDD (H/F)

Dokhan Luxury Hotels • Auvergne-Rhône-Alpes, France
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temporaire
Description de poste
Assistant F&B Manager - CDD (H/F) Qui sommes-nous : Le groupe Dokhan Luxury Hotels , groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes : Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu Pour la saison d’hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) Assistant F&B Manager pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850 . Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes. Descriptif du poste : Organisation & Supervision Participer à la planification et à la coordination des services F&B Encadrer les équipes opérationnelles (chefs de rang, commis, barman...) en l’absence du F&B Manager Superviser la mise en place des espaces restauration selon les standards de l’hôtel Garantir un service fluide et irréprochable en salle et au bar Qualité & Expérience Client Veiller à la satisfaction client en assurant un service personnalisé et haut de gamme Gérer les retours et réclamations avec réactivité et diplomatie Participer à la mise en place d’actions d’amélioration continue de l’expérience client Gestion & Administration Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires Aider à l’élaboration des plannings en fonction des prévisions d’activité Suivre les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, coût matière, etc.) Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité Communication & Formation Assurer la transmission des consignes auprès des équipes F&B Participer à la formation continue du personnel sur les produits, les techniques de service et les standards Favoriser un bon climat de travail et la cohésion d’équipe Profil recherché : Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, management F&B, école hôtelière 3 ans d’expérience en restauration de luxe, dont au moins 2 à un poste similaire Expérience dans un environnement 5 étoiles ou établissement gastronomique fortement valorisée Très Bon niveau d’Anglais Connaissance approfondie des codes du service en hôtellerie de luxe Bonnes compétences en gestion opérationnelle (planning, stocks, ratios) Maitrise des outils informatiques Connaissance des normes d’hygiène HACCP Sens du produit, de l’accueil et de l’art de la table Maitrise des outils de gestion Avantages : Prime de cooptation Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...) Mobilité intragroupe Logement Cantine du personnel Mutuelle avantageuse prise en charge à 50% Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.
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Assistant FB Manager - CDD (H/F) • Auvergne-Rhône-Alpes, France

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