Directeur des Opérations H/F

Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale spécialisée dans l’hôtellerie-restauration.

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Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre entreprises et talents en proposant des missions uniquement selon les préférences et les compétences.

Nous accompagnons un acteur majeur dans le recrutement de son/sa futur(e) Directeur des Opérations, en charge du pilotage stratégique et opérationnel d’un réseau national de points de vente.

Dans ce rôle, vous serez le chef d’orchestre du réseau et des fonctions support, garantissant la performance, la cohérence et l’excellence opérationnelle à l’échelle nationale.

Missions principales:

Pilotage du réseau national

• Définir et piloter la performance économique globale : chiffre d’affaires, marges, coûts et masse salariale

• Structurer et suivre les indicateurs de performance (KPI) pour identifier les leviers d’optimisation

• Impulser une dynamique de réussite sur le terrain via management, challenges et suivi régulier

• Accompagner le développement du réseau : ouvertures, déploiements et implantation dans des environnements complexes

• Superviser les partenariats : négociations contractuelles, suivi des résultats et reporting

• Garantir l’excellence opérationnelle : recrutement, suivi disciplinaire, gestion des plaintes, conformité réglementaire, optimisation logistique et qualité de service

Management transverse des fonctions siège

• Finance : pilotage de l’analyse de la performance, supervision des flux financiers, suivi des paiements et de la comptabilité

• Logistique : optimisation des stocks, maîtrise des coûts et amélioration continue des processus

• Marketing & Événementiel : encadrement des équipes, coordination des lancements et animations, suivi des projets événementiels et opérationnels

Vous êtes le relais naturel de la direction générale et assurez l’alignement entre stratégie, opérations et expérience client sur l’ensemble du réseau.

Conditions:

• CDI – Statut cadre

• Package attractif autour de 80K€ annuel

• Véhicule de fonction

• Poste basé en Île-de-France, déplacements réguliers sur l’ensemble du territoire national

Profil recherché:

Nous recherchons un(e) leader confirmé(e), opérationnel(le) et stratégique, capable de prendre rapidement la responsabilité d’un réseau national composé d’une centaine de collaborateurs :

• Expérience solide dans le retail multi-sites : pilotage de réseaux à l’échelle nationale, avec management d’équipes terrain et fonctions support

• Leader de terrain et inspirant(e) : vous savez fédérer, mobiliser et motiver des équipes diverses

• Orienté résultats : maîtrise des KPI, P&L et reporting, capacité à traduire les données en décisions opérationnelles

• Vision stratégique et analytique : rigoureux(se), méthodique et structuré(e) dans le pilotage et l’organisation

• Communication agile et influence : capacité à s’adresser aussi bien aux équipes opérationnelles qu’à la direction générale

• Connaissances réglementaires : maîtrise des normes liées aux ouvertures et à l’exploitation de points de vente

• Anglais souhaité mais non obligatoire

Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) ambitieux(se), motivé(e) par la performance, la structuration d’un réseau et l’impact direct sur les résultats.