Yaya cest le surnom donné aux grands-mères en Grèce. Cestun nom qui évoque la famille et lauthenticité. Alors chez Yayaon mange on boit on partage comme au village avec une cartesignée Juan Arbelaez aidé de sa brigade 100% grecque quirégalera des meilleures spécialités de toute la Grèce.
La légende raconte que les Grecs ont inventé le sens de la fête.
La promesse YAYA Un lieu de vie unique où il fait bon se régaler et festoyer sous lolivier : soirées festives avec DJ sets de folie pour vivre la fièvre du jeudi au samedi soir brunch à la grecque et Bingo Drag Queen complètement zinzin pour lèves-tard le dimanche et pleins dautres belles surprises.
Bienvenue chez les grecs !
Dans le cadre de lexécution de ses fonctions le Salarié doit notamment :
Gestion opérationnelle du restaurant :
Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur des opérations
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec hôtesse et équipes)
Etre en charge de la qualité du service et de limage globale du restaurant
Organiser les services et les mises en place salle et bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
Prendre en charge les réservations et tables VIP
Assurer les commandes les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du siège)
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
Gestion des ressources humaines :
Assurer lencadrement et loptimisation du personnel en salle
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
En cas daccident/plainte/conflit : être à lécoute et résoudre le problème
Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Gestion financière & administrative :
Œuvrer à latteinte des objectifs de CA du restaurant
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)
Proposer au siège des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles
Passionné(e) par le secteur de la restauration
Expérience significative en service et première expérience en management déquipe
Excellent relationnel et esprit déquipe
Organisation et rigueur
Sens du détail
Rapidité et disponibilité
Réf: e1651706-3d4c-4edb-a4bb-b693ef6192ba
Required Experience:
Director
Directeur(trice) de salle FH • Paris, Île-de-France, France
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Le directeur d'hôtel est responsable de la gestion, de la qualité, du budget, et de la sécurité de l'établissement, tout en assurant le bien-être des clients. Voir plus
Trice supervise les restaurants, gère les équipes, assure la qualité du service, la satisfaction client et est responsable de la gestion financière et des opérations quotidiennes. Voir plus
Le Directeur Adjoint de restaurant gère l'équipe, assure l'organisation et contribue au développement du restaurant, garantissant une expérience client irréprochable. Voir plus
Le directeur de restaurant gère les opérations quotidiennes, supervise le personnel, et assure la satisfaction client, tout en gérant les aspects commerciaux et financiers. Voir plus
Le Directeur Revenue Management définit et met en œuvre la stratégie de pricing et de yield management pour optimiser les revenus hôteliers. Voir plus
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