Chef gérant posté en cuisine H/F

À propos de nous

* Le masculin est utilisé comme forme générique afin de simplifier la lecture. Chemins d’Espérance, valorise la diversité et s’engage à offrir des opportunités égales pour toutes et tous, sans distinction d’origine, de culture ou de situation personnelle.

Les candidatures internes seront étudiées en priorité. A compétences et qualités équivalentes, la mobilité et la promotion interne seront favorisées.

Chemins d’Espérance est une association à but non lucratif engagée depuis plus de 50 ans dans l’accueil et l’accompagnement des personnes âgées fragiles et dépendantes.

L’association gère 26 établissements implantés dans 16 départements. Chaque année, elle accompagne environ 1 700 personnes âgées, grâce à l’implication de plus de 1 000 salariés et 300 bénévoles.

Pétrie d’une histoire chrétienne qui inspire toujours son projet, Chemins d’Espérance accueille toutes les personnes sans distinction, en plaçant la relation humaine, l’hospitalité, le partage et la solidarité au cœur de son action. Ses équipes œuvrent quotidiennement pour offrir un cadre de vie chaleureux, sécurisant et respectueux aux résidents.

La direction recherche un chef gérant posté en cuisine pour l’EHPAD Amitié et Partage, Paris 6e.

L’EHPAD Amitié et Partage, situé au cœur du 6ᵉ arrondissement de Paris, bénéficie d’un environnement privilégié, à proximité immédiate des commerces et des services de quartier. Très bien desservi par trois lignes de métro, il offre un cadre de vie à la fois central et facilement accessible. Dans un environnement calme et chaleureux, les résidents profitent d’un agréable jardin propice à la détente. L’établissement accueille 73 résidents, tous logés en chambre individuelle, garantissant confort et qualité de vie au quotidien.

Mission

La direction recherche son chef gérant posté en cuisine pour l'EHPAD Amitié et Partage.

En lien avec la direction et les équipes pluridisciplinaires et rattaché (e ) au responsable hôtelier, vos principales missions sont les suivantes :

• Assurer la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

• Encadrer et animer l'équipe de cuisine (4 personnes),

• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.

• Veiller à la maîtrise du budget restauration,

• Participer à une démarche d'amélioration continue de la qualité et à la satisfaction des résidents,

• Participer à la production en cas de besoin (remplacement d’un salarié de l’équipe en congé etc …).

Profil

Diplôme/certification :

· Diplôme : Bac pro restauration ou CAP restauration ou titre équivalent,

· Formation HACCP souhaitée.

Compétences métier :

· Expérience minimum de 5 ans dans une fonction similaire, acquise en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.

· Bonne connaissance théorique et pratique du plan de maîtrise sanitaire (PMS),

· Bonne connaissance théorique et pratique des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

· Connaissance du fonctionnement des cuisines de la restauration collective.

· Connaissance des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées (textures modifiées, sans sel, diabétique…),

· Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons,

· Informatique : maîtrise du pack office.

Qualités :

· Excellente communication,

· Sens relationnel et capacité à fédérer une équipe.

Horaires :

· Du lundi au vendredi 7h/15h ou 8h/16h,

· Possibilité de travailler les week-end et jours fériés (en fonction des besoins).

Contrat : contrat à durée indéterminée (CDI), temps plein, 35h/semaine

Salaire : 3200 euros bruts par mois + prime décentralisée

Avantages Chemins d’Espérance :

· Mutuelle prise en charge à 80%,

· PERCOL (plan d’Epargne Retraite Collectif) après 3 mois,

· CSE : chèques vacances et cadeaux,

· Possibilité d’évolution professionnelle par la formation continue.