Babille est située dans le quartier très animé des Grands Boulevards.
Brasserie française et festive de nuit le lieu est un repère de bons vivants et dépicuriens autour dune carte canaille et de soirées festives.
On sy retrouve pour manger (français) boire (des bons flacons) et danser (jusquau petit matin).
Dans le cadre de lexécution de ses fonctions le Salarié doit notamment :
Gestion opérationnelle du restaurant :
Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur des opérations
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec hôtesse et équipes)
Etre en charge de la qualité du service et de limage globale du restaurant
Organiser les services et les mises en place salle et bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
Prendre en charge les réservations et tables VIP
Assurer les commandes les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du siège)
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
Gestion des ressources humaines :
Assurer lencadrement et loptimisation du personnel en salle
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
En cas daccident/plainte/conflit : être à lécoute et résoudre le problème
Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Gestion financière & administrative :
Œuvrer à latteinte des objectifs de CA du restaurant
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)
Proposer au siège des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles
Passionné(e) par le secteur de la restauration
Expérience significative en service et première expérience en management déquipe
Excellent relationnel et esprit déquipe
Organisation et rigueur
Sens du détail
Rapidité et disponibilité
Réf: d5636979-322c-4fc5-aba8-065acdba8733
Required Experience:
Director
Directeur(trice) de salle FH • Paris, Île-de-France, France
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Trice supervise les restaurants, gère les équipes, assure la qualité du service, la satisfaction client et est responsable de la gestion financière et des opérations quotidiennes. Voir plus
Le Directeur Adjoint de restaurant gère l'équipe, assure l'organisation et contribue au développement du restaurant, garantissant une expérience client irréprochable. Voir plus
Le directeur de restaurant gère les opérations quotidiennes, supervise le personnel, et assure la satisfaction client, tout en gérant les aspects commerciaux et financiers. Voir plus
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