Operations Manager

En tant que Responsable Administration etOpérations chez Zuma, chaque détail compte. Vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des opérations et l'exécution irréprochable de toutes les activités en coulisses. Grâce à vos compétences en leadership et en organisation, vous permettrez aux équipes d'offrir l'expérience d'exception qui fait la renommée de Zuma auprès de ses clients.

Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée du style de restauration dynamique Izakaya. Ce poste est basé au Zuma Cannes, situé dans le prestigieux site historique de Palm Beach. Ouvert toute l'année, notre établissement de luxe accueille une clientèle internationale lors des nombreux événements emblématiques qui rythment la saison cannoise. Avec sa magnifique terrasse et ses différents espaces de restauration intérieurs, Zuma Cannes est une adresse incontournable du sud de la France. Zuma est fier de faire partie de la collection de restaurants Azumi.

Vos principales missions

Vos responsabilités incluront notamment :

• Superviser les opérations bancaires et les rapprochements des ventes avec rigueur, en garantissant leur exactitude et leur réalisation dans les délais.
• Assurer une communication fluide entre les équipes de salle (Front of House – FOH) et les équipes de cuisine (Back of House – BOH), tout en facilitant la préparation de la paie et les rapprochements quotidiens.
• Veiller à la mise à jour des dossiers du personnel, administrer les comptes Fourth, participer au contrôle des autorisations de travail (« Right to Work ») ainsi qu'aux différents processus liés au parcours des collaborateurs.
• Collaborer avec l'équipe Ressources Humaines sur les dossiers relatifs aux relations sociales (Employee Relations), notamment les enquêtes internes et la prise de notes, tout en traitant les réclamations clients avec professionnalisme.
• Réaliser les contrôles d'inventaire, gérer les contrats des prestataires externes et s'assurer que les interventions de maintenance sont effectuées rapidement afin de maintenir les standards d'excellence de Zuma.
• Identifier et corriger les anomalies, contrôler la caisse, les annulations, les rapports promotionnels et assurer la gestion des bons de commande.

Profil recherché

Notre candidat idéal partage nos valeurs et possède les qualités suivantes :

• Une véritable passion pour la gastronomie et un intérêt marqué pour la cuisine japonaise.
• Une expérience confirmée en tant que Responsable Administration et Opérations au sein d'un restaurant de luxe à fort volume d'activité.
• Une grande capacité à gérer simultanément plusieurs missions et projets.
• D'excellentes compétences en organisation, en résolution de problèmes et en gestion des priorités.
• Un esprit d'équipe naturel et une aisance à collaborer avec des équipes nombreuses.
• Une excellente maîtrise du français et de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.

Ce que nous vous offrons

Nous proposons de réelles perspectives d'évolution, des opportunités de carrière à l'international et la possibilité de contribuer au succès d'une marque mondialement reconnue, où chaque détail — des meilleurs ingrédients à l'atmosphère incomparable de nos établissements — est pensé avec exigence et raffinement.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez notamment de :

• Formations de niveau international, conçues pour développer vos compétences et nourrir votre inspiration.
• Opportunités internationales, avec la possibilité d'évoluer au sein de nos cinq marques d'hôtellerie-restauration présentes dans le monde.
• Repas du personnel offerts chaque jour.
• Programme de récompenses et de reconnaissance, valorisant votre engagement et vos contributions à notre réussite.
• Remises exclusives dans l'ensemble des établissements du groupe Azumi, partout dans le monde.

Notre engagement en faveur de la diversité

Nous sommes un employeur garantissant l'égalité des chances et accueillons avec enthousiasme toutes les candidatures. Si vous avez besoin d'un aménagement particulier afin de rendre le processus de recrutement plus accessible, nous vous invitons à en informer un membre de notre équipe Talent Acquisition.

As an Administration and Operations Manager at Zuma, every detail matters, you’ll play a critical role in ensuring smooth operations and flawless execution behind the scenes. With your leadership and organizational skills, you’ll empower the team to deliver the extraordinary Zuma experience that guests rave about.

Zuma is a contemporary Japanese restaurant collection, inspired by the dynamic Izakaya dining style. This role will be based in Zuma Cannes, in the historic Palm Beach. Our luxurious year-round venue plays host to guests attending the many iconic events through-out the year. With a stunning terrace and a multi-format indoor dinning, Zuma Cannes is the go-to location within the South of France. Zuma is proud to be part of the Azumi restaurant collection.

Main Duties
Your key responsibilities will include:

• Oversee banking and sales reconciliation with precision, ensuring accuracy and timely completion
• Maintain open communication between Front of House (FOH) and Back of House (BOH), facilitating payroll preparation and daily reconciliations
• Ensure employee files are up-to-date, manage Fourth accounts, and assist with Right to Work compliance and other lifecycle processes
• Partner with the People team on ER matters, including investigations and note-taking, while addressing guest complaints professionally
• Conduct inventory checks, manage external service contracts, and ensure maintenance issues are resolved promptly to uphold Zuma’s high standards
• Identify and resolve errors, review petty cash, voids, and promo reports, while managing purchase orders

What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

• A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
• Proven experience as a administration and operations manager in a luxury high-volume restaurant
• Flexibility to take on, manage and execute multiple tasks and projects
  
• Ability to multitask and problem solve
  
• A natural team player who is at home working in sync with a large team
  
• Strong command of English and French language

Benefits
We offer incredible career growth, international opportunities, and the chance to contribute to a world-renowned brand, where every detail from the finest ingredients to our unrivalled atmosphere is crafted to perfection.

As part of our team, you’ll enjoy:

• World-Class training,designed to inspire and educate
• Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
• Family Mealsare shared daily
• Rewards & Recognition,we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
• Dining discount,enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!

Our Commitment to Inclusivity
We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.