Rejoignez le Domaine de la Bretesche, un joyau 5 étoiles Relais & Châteaux aux portes de la Bretagne.
Niché en pleine nature, au bord d’un lac et face à un château du XVe siècle, ce domaine exceptionnel incarne l’élégance d’une demeure à la française. Avec ses chambres et villas raffinées, son golf 18 trous, son spa d’exception et ses tables gourmandes, il offre un cadre unique où l’histoire rencontre la modernité. Ici, la nature rythme chaque saison, et chaque séjour devient une parenthèse de quiétude, où luxe et émotion se conjuguent avec harmonie.
Au sein d'une petite brigade de cuisine, vous accompagnerez le Chef et son second dans la réalisation des différentes cartes proposées : restaurant, banquets, room-service et bar. Vous êtes dynamique, autonome, et créatif ? Alors venez rejoindre l'équipe du Domaine de la Bretesche.
Poste en CDD pour la saison d'été.
MISSION PRINCIPALE
- Assister dans la préparation des ingrédients pour les plats, y compris le nettoyage, l'épluchage, la découpe et la mesure.
- Veiller à ce que tous les ingrédients soient prêts et disponibles en temps voulu pour la production.
- Participer à la mise en place de la cuisine en préparant les ustensiles, les casseroles, les plaques et les autres équipements nécessaires.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, y compris le rangement des ingrédients et des équipements.
- Assister dans la cuisson et l'assemblage des plats selon les recettes et les instructions du chef de partie ou du chef de cuisine.
- Contrôler la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats pour garantir la qualité et la cohérence.
- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.
PROFIL RECHERCHÉ
- Passion pour la cuisine et intérêt pour l'apprentissage des techniques culinaires.
- Formation HACCP.
- Capacité à suivre les instructions et à travailler en équipe.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Votre créativité, votre esprit d'initiative et votre passion pour ce métier vous amèneront à travailler en parfaite collaboration avec l'ensemble du service Food & Beverage !
AVANTAGES
Contribution employé
Shift Continu
Possibilité de logement
Et si votre prochaine aventure professionnelle s’épanouissait au cœur d’un magnifique domaine ?
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Commis de cuisine H/F - CDD • Missillac, Pays de la Loire, France
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