HÔTEL GRAND HÔTEL DES BAINS
Idéalement située entre la Côte de Granit Rose et la Côte Sauvage, la tranquille et pittoresque péninsule de Locquirec abrite le Grand Hôtel des Bains depuis le début du XXème siècle. Dans un luxe raffiné et décontracté, le Grand Hôtel des Bains est la rencontre parfaite du charme et de l’élégance, offrant un luxe discret toute l’année.
Il accueille depuis des années une clientèle raffinée, issue du monde des arts, de la littérature, du cinéma..., et qui aime à se retrouver dans ce lieu unique.
L’hôtel compte 36 chambres décorées dans le style classique de la Nouvelle Angleterre dont la majorité faisant face à la mer, deux restaurants mettant à l'honneur les produits naturels et l’élevage local, ainsi qu’un spa composé de 6 cabines de soins, et d’un espace détente avec piscine, sauna, hammam et salle de fitness.
Vous participerez à l’aventure de la Brasserie de la Plage !
La Brasserie de la Plage, située sur la partie piétonnière du port de Locquirec, offre un cadre magique pour déjeuner ou diner face à la mer. Son décor très chaleureux et sa cuisine raffinée en font un lieu prisé et un rendez-vous incontournable de la vie locale. Les grandes ardoises mettent en avant des plats savoureux qui changent régulièrement selon les arrivages du marché. Les fruits de mer, dont de magnifiques plateaux, sont également à l'honneur.
Vous participerez à l’aventure du restaurant de l’hôtel !
Dans la majestueuse salle à manger, les larges baies vitrées laissent entrer la lumière. De partout, la vue sur la mer invite à l’émerveillement. La cuisine de qualité joue avec la simplicité, la fraîcheur de la marée, les produits naturels et l’élevage local, richesses et fiertés de la Bretagne.
Vos missions principales
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes en charge de l’entretien et du nettoyage de la vaisselle, du matériel et des équipements de cuisine. Vous contribuez à la propreté et à l’hygiène des espaces, en veillant au respect des standards du Grand Hôtel des Bains et de la Brasserie de la Plage.
Ranger les livraisons de marchandises.
Garantir le nettoyage de la cuisine et des équipements de travail conformément aux normes HACCP.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés pendant le service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, poêles, fours, batteurs, etc.).
Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, aider la cuisine pour les petites préparations (épluchage des légumes, etc.) ou pour la mise en place.
Nettoyer la cuisine et les annexes (carrelage et sols, tables de travail, canalisations, etc.) et assurer le débarrassage des poubelles et des déchets.
Compétences requises :
Aucun diplôme n'est exigé. Toutefois, si vous souhaitez évoluer en cuisine, un diplôme tel qu'un CAP est un plus. Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée.
La maîtrise des techniques et des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.
Aptitudes professionnelles :
Sens de l’écoute, adaptabilité et curiosité
Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
Gestion du stress et des priorités
Dynamisme et réactivité
Souci du détail et de la qualité
Qualités requises :
Flexibilité et disponibilité
Ponctualité et engagement
Esprit d'équipe
Autonomie
Attitude positive et agréable
Volonté et motivation
Plongeur - aide cuisinier H/F • Locquirec, Bretagne, France
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