Description entreprise :
Best Western Premier
Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l’accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s’adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d’excellents équipements et des prestations exceptionnelles.
Description du poste :
Intitulé du poste
Adjoint(e) de Direction – Hôtellerie & Restauration
Rattachement hiérarchique
Directeur / Directrice de l’Hôtel & Restaurant
Finalité du poste
Assister la Direction dans la gestion opérationnelle, administrative et commerciale de l’établissement afin de garantir la qualité de service, la performance économique et la satisfaction client.
Missions principales
1. Gestion opérationnelle de l’hôtel et du restaurant
· Superviser les équipes opérationnelles (réception, housekeeping, service et cuisine selon organisation).
· Veiller à la bonne coordination entre les services hébergement et restauration.
· Garantir l’application des standards qualité, des procédures internes et des normes HACCP.
· Assurer la continuité de direction en l’absence du Directeur.
2. Pilotage administratif et financier
· Participer au suivi des indicateurs (RevPAR, taux d’occupation, rations F&B, coûts opérationnels).
· Contribuer aux reportings, tableaux de bord et analyses mensuelles.
· Contrôler les caisses, facturations, clôtures journalières et conformité des opérations.
3. Ressources humaines et management
· Encadrer, motiver et accompagner les équipes au quotidien.
· Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des collaborateurs.
· Organiser les plannings, gérer les remplacements et veiller au respect de la législation sociale HCR.
4. Relation client & qualité
· Veiller à l’excellence de l’accueil et du service.
· Développer la satisfaction client et la fidélisation.
5. Commercial & développement
· Participer à la mise en œuvre de la stratégie commerciale.
· Contribuer à l’optimisation du chiffre d’affaires (upsell, yield, offres F&B, partenariats).
Suivre la concurrence et proposer des actions correctives ou innovantes
Profil recherché :
Compétences requises
Techniques
· Maîtrise des opérations hôtelières (front office, housekeeping).
· Connaissance des opérations de restauration (service, gestion F&B, normes HACCP).
· Connaissance des outils PMS et logiciel de caisse
· Bases solides en gestion administrative, comptable et financière.
Comportementales
· Leadership naturel, sens du service et exemplarité.
· Capacité à gérer le stress et les imprévus.
· Organisation, rigueur, autonomie et sens des priorités.
Profil recherché
· Expérience confirmée en hôtellerie (réception, chef de réception, management F&B).
· Niveau Bac+2 à Bac+3 en hôtellerie, tourisme ou gestion apprécié.
· Anglais professionnel indispensable ; autre langue appréciée.
Conditions du poste
· Contrat : CDI – Statut Agent de Maîtrise ou Cadre selon organisation.
· Rémunération : selon profil + avantages (mutuelle, repas, primes).
Adjoint(e) de direction (hôtellerie/restauration) CDI 39h - H/F • Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France
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