Le Groupe Partouche, acteur majeur du divertissement en France depuis plus de 50 ans, ouvre prochainement un nouvel établissement d’envergure au cœur de Paris, à proximité immédiate de l’Arc de Triomphe.Ce lieu unique réunira jeux, gastronomie et divertissement dans un cadre premium et innovant.
Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour accompagner le Chef de Cuisine dans la gestion et l’organisation de la brigade.
Vos missions
Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à l’organisation de la cuisine, à la production culinaire et à l’encadrement des équipes, tout en garantissant la qualité et la régularité des prestations.
Vous serez amené(e) à :• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la supervision de la brigade• Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des menus• Superviser la production culinaire et garantir la qualité des plats servis• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l’établissement• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)• Organiser le travail de la brigade (plannings, répartition des tâches)• Former, encadrer et accompagner les équipes de cuisine• Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec le Chef de Cuisine• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence
Profil recherché
• Formation CAP/BEP Cuisine minimum (Bac Pro ou BTS apprécié)• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé• Solide expérience en management d’équipe en cuisine• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire• Organisation, rigueur et sens des responsabilités• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant
Pourquoi nous rejoindre ?
• Participer à l’ouverture d’un établissement emblématique à Paris• Occuper un poste clé au sein de la brigade de cuisine• Évoluer au sein d’un groupe reconnu et structuré• Être acteur(trice) du développement d’un projet culinaire ambitieux
Éléments contractuels
• Lieu : Paris, Avenue de la Grande Armée• Rémunération : 4500€ bruts mensuels • Horaires : variables selon l’activité (soirs, week-ends, jours fériés)
Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.
Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.
SOUS CHEF DE CUISINE H/F - CDI - PARIS • PARIS, France
Le Sous-Chef de Cuisine est responsable de l'approvisionnement, de la préparation des plats, de la gestion du service et de l'encadrement de l'équipe. Voir plus
Le chef de cuisine est responsable de la production culinaire, du management d'équipe et de la formation des jeunes, avec des missions d'approvisionnement et de gestion des stocks. Voir plus
Le Sous-Chef supervise la production culinaire, gère l'équipe, et participe à la création des menus.Il contrôle les approvisionnements, l'hygiène et les coûts. Voir plus
Le restaurant recherche un(e) sous-chef pour aider à la création de plats et superviser l'équipe en l'absence du chef. Voir plus
Le Sous-Chef de Cuisine assistera le Chef, participera à la création de menus, garantira la qualité des préparations et gérera le service. Voir plus
OverviewMarque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne l'excellence française dans la gastronomie exceptionnelle.Nous travaillons en France et à l'étranger, en coopération avec les pl... Voir plus
En collaboration avec le chef, supervision de la brigade et garantie de la qualité des plats. Voir plus
Le Chef de Cuisine gère une équipe de 10 personnes, supervise les achats, et assure la qualité de la cuisine dans un restaurant avec un volume important. Voir plus
Le poste de Sous Chef de Cuisine implique la gestion et la préparation des plats dans un restaurant étoilé.Il exige une expérience confirmée et une capacité à travailler en équipe. Voir plus
Recherche d'un Chef de Cuisine Étoilé pour un manoir 4 étoiles en Normandie.Le rôle implique la supervision culinaire, la création de menus, et la gestion d'équipe. Voir plus
Une entreprise de restauration durable à Paris cherche à recruter un responsable de production culinaire.Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire et sera responsa... Voir plus
Le/la Sous-Chef est responsable de garantir l'excellence culinaire, l'organisation des stocks, la performance opérationnelle et le respect des normes.Il/Elle gère également les ressources h... Voir plus
Le sous-chef de cuisine participe à la création et à la préparation de menus pour des événements, encadre une équipe, et assure la qualité et l'hygiène.Il doit avoir de l'expérience en cuis... Voir plus
Recherche un chef de cuisine polyvalent pour un poste en CDI.Missions incluant la création de menus, la gestion d'équipe et des stocks, et le contrôle de la qualité.Expérience de 2 ans minimum ... Voir plus
Sous-Chef de Cuisine recherché pour Pavyllon Lyon, établissement-école.Missions incluent élaboration de menus, coordination culinaire, et gestion des stocks.Maîtrise de l'anglais requise. Voir plus
Le poste consiste à superviser la cuisine d'un restaurant gastronomique, gérer une équipe et participer à la création des menus. Voir plus
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, un restaurant emblématique parisien, au positionnement traditionnel et exigeant, reconnue pour la qualité de sa cuisine français... Voir plus
Le poste de Sous-Chef de Cuisine consiste à approvisionner, préparer les plats et gérer une équipe dans un hôtel de luxe sur la Côte d'Azur. Voir plus
Le poste de chef de cuisine implique la supervision et l'organisation des activités culinaires, avec la création de menus innovants. Voir plus
Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides,.Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant,.Paris qui reprend les spécialités de l’.Orchestrée par not... Voir plus
