Nous vous proposons une opportunité au sein de la société Pâtisserie les Comtes de la Marche, PME régionale spécialisée dans la fabrication de produits sucrés (moelleux, financiers, fondants) situé dans la Creuse (23).
De bons ingrédients, des pâtisseries qui ont le goût du « fait maison » grâce à un savoir-faire traditionnel : tels sont nos engagements !
La société Pâtisserie les Comtes de la Marche, fait partie de l'alliance Gozoki : Groupe agroalimentaire spécialisé dans la fabrication de produits de qualité, Gozoki compte plus de 15 sites de production dans le grand Sud de la France et investit chaque année dans de nouveaux projets industriels innovants.
Notre site industriel développe et produit une gamme variée de pâtisseries, comprenant des cakes, des moelleux, des financiers ainsi que des spécialités inspirées de recettes italiennes. Dans ce contexte, vous interviendrez sur des projets d'innovation, de rénovation et d'optimisation de ces produits, depuis l'idéation (brief marketing et/ou commercial) jusqu'à leur industrialisation.
À ce titre, vos missions seront notamment les suivantes :
- Participer à l'identification et la définition des demandes clients et à l'analyse de leurs besoins.
- Cadrer et piloter l'exécution de projets (respect du planning, des moyens et du budget) et assurer le reporting.
- De la conception à la mise en production : concevoir, tester et qualifier les nouvelles matières premières / emballages. Conduire les essais industriels et passer le relais aux équipes production suivant les standards définis.
- Accompagner les différents intervenants du projet en formant et en apportant son expertise technique (produits, procédés, réponses à une demande client)
- Assurer la coordination des projets en étroite collaboration avec les fonctions supports du Groupe (Achats, Packaging, Travaux Neufs, Qualité, Production, etc.).
- Travailler en mode fonctionnel avec les équipes R&D et Chefs de projets du Groupe afin de garantir la cohérence des développements et le respect des standards.
- Caractériser les produits existants : tests de vieillissement, valeur nutritionnelle, physicochimie, rendements...
- Rédiger et tenir à jour la documentation technique des produits et process.
Chef de Projets R&D (H/F) • La Celle-sous-Gouzon, Creuse, France
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