Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour accompagner le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade. Vos missions Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation de la cuisine, à la production culinaire et à l'encadrement des équipes, tout en garantissant la qualité et la régularité des prestations. Vous serez amené(e) à : - Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la supervision de la brigade - Participer à l'élaboration et à la mise en oeuvre des menus - Superviser la production culinaire et garantir la qualité des plats servis - Veiller au respect des fiches techniques et des normes de l'établissement - Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Organisateur du travail de la brigade (planifications, répartition des tâches) - Ancien, encadrer et accompagner les équipes de cuisine - Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec le Chef de Cuisine - Remplacer le Chef de Cuisine en son absence Profil recherché - Formation CAP/BEP Cuisine minimum (Bac Pro ou BTS apprécié) - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmée - Solide expérience en gestion d'équipe en cuisine - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Organisation, rigueur et sens des responsabilités - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant Pourquoi nous rejoindre ? - Participer à l'ouverture d'un établissement emblématique à Paris - Occuper un poste clé au sein de la brigade de cuisine - Évoluer au sein d'un groupe reconnu et structuré - Être acteur( trice ) du développement d'un projet culinaire ambitieux Éléments contractuels - Lieu : Paris, Avenue de la Grande Armée - Rémunération : 4500€ bruts mensuels - Horaires : variables selon l'activité (soirs, week-ends, jours fériés) Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion. Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap. Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour accompagner le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade.
Sous Chef de Cuisine H/F • Malakoff, France
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