Second de cuisine

À propos de nous

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et la cuisine d'exception ? Vous aimez allier créativité et tradition, tout en travaillant avec des produits frais, de qualité, locaux et de saison ? Vous souhaitez évoluer dans un cadre exceptionnel, chargé d'histoire et de prestige ? Cette opportunité est faite pour vous !

Mon client, le château de Couches, recherche activement un(e) Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et ambitieuse.
Vous aurez la chance d'évoluer dans un cadre exceptionnel, aux côtés d'un Chef renommé qui allie bienveillance et exigence, toujours en quête de perfection dans chaque assiette.

Mission

En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef et jouerez un rôle clé dans la réalisation et la qualité des mets proposés.

Vous serez amené(e) à :

• Collaborer étroitement avec le Chef pour élaborer et préparer les plats à la carte
• Participer activement à la création des nouvelles recettes
• Superviser la petite brigade en l'absence du Chef, tout en maintenant une atmosphère de travail positive et motivante
• Veiller à l'utilisation optimale des produits frais et de saison, tout en garantissant une présentation soignée et élégante selon les codes établis
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le poste est à pourvoir dès que possible.

L'environnement de travail :

• Un cadre de travail aussi magique que magnifique, au cœur d'un château chargé d'histoire, propice à l'inspiration et à la créativité
• Restaurant ouvert du jeudi midi au dimanche midi
• Possibilité d'hébergement sur place pour faciliter votre intégration et votre bien-être

Profil

Nous recherchons un(e) candidat(e) avec une véritable passion pour la gastronomie et une forte capacité à s'intégrer au sein d'une équipe soudée et créative. Les compétences recherchées incluent :

• Une expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que Second de Cuisine ou à un poste similaire dans un restaurant en cuisine traditionnelle et/ou gastronomique
• Un diplôme en cuisine (CAP/BP, Bac Pro, ou BTS) est souhaité
• Une grande maîtrise des techniques culinaires, avec un sens aigu de la créativité et de l'innovation
• Une capacité à s'adapter aux exigences du Chef et à contribuer à une atmosphère de travail harmonieuse

Vous êtes méthodique, rigoureux(se) et doté(e) d'un esprit d'équipe exemplaire. Votre ambition et votre envie de progresser vous mèneront loin dans cet établissement où l'excellence est une priorité.

Vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire et à apporter votre talent à un projet qui valorise tradition et innovation ? Vous souhaitez vous inscrire sur le long terme dans un projet stable et ambitieux, au sein d'un établissement d'exception ?

Rejoignez-nous et écrivez une nouvelle page de votre carrière dans un cadre d'exception !